[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名:港式滷味

地點:新竹市光復路一段(確切門號忘記了...)

(園區出口往光復路方向右轉,木易壞饅頭附近,對面是中油加油站)

記得當天到台北探望爺爺,由於醫院的美食街很貴,

所以想著回到新竹再與老婆一起用餐,

當天回到新竹已經九點多左右,

老婆因著加班也還沒吃飯.

我們便沿著光復路找家適合晚餐加宵夜的店家.

看來看去,覺得最適合的便是滷味,

吃飽吃巧,熱量也不會爆表.

看看光復路一帶,就可以知道台灣人有多麼喜歡吃滷味,

有四川麻辣風味的三顧茅廬,也有以冰糖滷汁著名的丐幫滷味,

可惜根據先前的用餐經驗,三顧茅廬實在太貴,

又丐幫滷味沒有內部用餐空間,

所以走著走著,便選擇在這家港式滷味用餐.

基本上,他們這裡也算不上有甚麼樣的用餐空間,

只是簡簡單單擺設了兩張桌子,

但在詢問是否可已在店內用餐後,

老闆娘相當親切的說OK,

並且吩咐他的兩個小朋友為我們準備好座位.

而以價格而論,這裡也可說得上是相當實惠,

在盡情的夾了食材之後,總共大概是三百餘元,

我想,同樣的食材倘若在三顧茅廬的話,大概要四,五百元吧!

而就口味而論,不同於近來比較熱門的麻辣滷味與熬糖滷味,

這裡的滷味沒有三顧茅錄的花椒香,

也沒有丐幫滷味的冰糖滋味.

而是相對簡單的爌肉式滷汁,

做法上像是傳統滷肉的湯汁風味.

這裡的口味,讓我想起了小時候員林老家附近的"阿煌滷味",

那種滷汁本身沒有太濃郁的調味,

在滷味食材經過滷汁的烹煮後而沾點膠質後,

再加上辣椒,酸菜等調味料進行混合,

是種令人懷舊的滋味,

也許在吃慣了重鹹的口味之後,

會感到這樣的滋味有那麼點索然無味,

不過當您在深深咀嚼的同時,

也許會逐漸帶出那點點孩提回憶也說不定喔!!

當然,將滷味的青菜類,肉類,以及豆干類分盤上桌,

好像已經成為現在滷味業者的基本功課,

這裡也不例外囉!!

總的說起來,這家滷味,店面沒有太特別

(我甚至沒注意到他們有名片否),

口味也沒有太獨特,

但從老闆娘一再親切詢問我們是否會太辣,

以及見到他們一家人為生活而努力經營店面的畫面,

讓我吃著這滷味的同時,

心中所想到的,則是老家的媽媽滋味....^^