[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

勞動部恰好位於捷運"大橋頭站"與"雙連站"的中間點,

往大橋頭站方向,有個"延三觀光夜市"(還沒去過),

至於往"雙連站"的方向,則有著名的"寧夏夜市",

位置就在台北建成圓環的對面.

當日下班,與同學相約到寧夏夜市逛逛,

坦白說,我不是很喜歡逛夜市,刻板印象總覺得"夜市不就是那個樣麼?",

心中對於夜市的想像,已經有個既定的樣板.

果不其然,到了夜市後,真的就是那個樣.

他們的營運模式,較類似於過往高雄著名的"六合夜市",

採用夜間封路的方式來經營,相對而言,算是頗為好逛的,

但對於其中的美食,卻引不起太大的興致.

最後我們只在這裡吃了一份"圓環邊蚵仔煎",

第一次遇到吃蚵仔煎還得排隊領號碼牌的,生意之好可見一斑...

看這人潮就知道受歡迎的程度了...

北部的蚵仔煎,個人覺得相對偏乾,沒能像中南部勾芡的十分勻稱,

就蚵仔煎而言,我始終還是認為員林老家第一世場旁的那一家,才是最優的...

(Q彈濕潤的勾芡,搭配上甜度恰到好處的甜醬,那才是超絕...)

其實並非對於台灣的夜市經濟,有著甚麼樣的偏見,

但總覺得當每個夜市無法發展出自己的特色,

一旦遊客感覺到哪去都一樣的情況下,

就註定只會是一種美食的聚落,而無法深化為美食的文化,

相信這是"類集市型態"的市集,所面臨的共同課題.