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店家資訊:

店名: 帝王食補 紅面碳燒風味 薑母鴨 福科店

地點: 台中市西屯區福科路959號(福科路東大路口)

(原阿瑤羊雞店地點,據說是同一個老闆)

電話: (04)2462-8660

營業時間: 下午16:00~凌晨1:00

 

有鑑於先前在福科國中一帶吃薑母鴨的不愉快經驗,

決定再接再勵尋覓好吃又划算的薑母鴨店,

這次來到這家帝王薑母鴨,記得過去這裡叫"羊雞店",

賣的似乎是羊肉與雞肉的料理,

好像最近才改做薑母鴨的生意.

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店家的店內用餐空間,是類似現炒店的簡單格局

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菜單

為了吃到更大量的蔬菜,這次我們決定外帶薑母鴨鍋底,

青菜自行準備,我想這樣的安排是最經濟實惠的了.

(薑母鴨店的青菜價格實在都貴得不像話...)

這裡外帶鍋底一份是280元,個人認為超實惠的.

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鵝肉丸

薑母鴨店才會出現的鍋品食材

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凍豆腐

這裡的配料都細心的用塑膠袋一份份的裝好,

感覺上多了幾分乾淨的感覺.

(雖說份量依舊是不多...)

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這裡提供豆腐乳沾醬與辣味醬油沾醬兩種.

(個人還是喜歡吃薑母鴨慣用的豆腐乳沾醬...)

不過就他們的薑母鴨而言,其實完全不用沾醬也挺可口的.

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湯底

相較於先前吃過的湯頭,他們的湯頭稍微油一些,

主要是加入的麻油量比較多,因此雖油,但香氣卻更勝一疇.

我想,薑母味或麻油味誰比較重的問題,

應該就看個人的喜好而定吧!

個人覺得,麻油味偏重的湯頭,加入蔬菜後的稀釋湯頭最是好喝.

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記得上次在其他家吃到的薑母鴨,

鴨肉不是翅膀就是脖子,加上鴨皮都超硬的,

一整個吃得超不爽.

不過,他們這裡的鴨肉品質不錯,

都是肉片的部份就有四五塊,

加上鴨肉吃起來有著粉嫩的口感,真是超棒...

這才是薑母鴨料理所應有的表現阿...

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建議喜歡吃青菜,又希望來個冬令進補的朋友,

買個鍋底回家,真是個最好不過的選擇..

尤其是現今高麗菜價格超跌的時刻,

外面一份大約4,5片高麗菜就要價50元,

自備的話,超大一顆也不到50,吃到撐都吃不到一半喔...

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一直吃到了最後,鴨肉還剩下不少,相當超值.

 

說起來,薑母鴨料理其實屬於一般居家的料理,

畢竟就連媽媽也會炒的料理,實在沒有太多的大學問.

既然如此,大家會著重的,便在於用料的實在度,

一旦貨不對版,抑或是C/P值不高,饕客們一試便知.

如果想著要永續經營的話,就得留心才行阿,

像這樣用料實在的店家就值得推薦囉!!^^

 

by-nc-nd  

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