[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 老先覺 麻辣窯燒鍋 金山店

地點: 新竹市金山街131號

電話: (03)578-5959

營業時間: 11:30~14:00

             17:30~22:00  每週一店休

官網: http://www.oldgod.com.tw

走在金山街,琳瑯滿目的的各式餐廳,讓人實在不知道如何下個決定,

在夜晚溫度驟降的新竹,來一份暖胃的火鍋無疑是最對味的餐點,

又這家店的外觀特別,立即吸引著我們的目光.

店家的外帶區,造型即是一個窯燒鍋,很特別

內部空間不大,不過桌距的掌控頗為合宜,

加上暖色系的裝潢色調,讓人一踏進來就不自覺的暖活起來.

這家店的屬性,偏向於類三媽臭臭鍋的餐點配搭,

不過與新竹另一家麗媽四季鍋相仿的,他們加熱用的是小瓦斯爐,

在火力上略勝酒精膏一疇.

飲料與沾醬區

飲料有冬瓜茶和蒲桃汁兩種,兩種喝起來濃度皆適中,

不會令人有聊備一格的感覺.

而沾醬部分,店家則是準備了獨家的胡麻南乳醬與椒香辣醬,

都還挺特別的,顯見得在沾醬上也下了不少功夫.

菜單

點餐方式大致上就是點一份鍋品,而後再隨自己的喜好,

可以再單點一些其他的小配料.

而單鍋的價格,則約在100~200元的區間.

最近店家正在舉辦周年慶,還附有刮刮樂的活動

(基本上對這種活動不會有太大的期待,但就是等餐時的一項小樂趣吧!)

單點配菜,每一份都不大,價格也不貴,可以按個人需求來做點選

隨鍋的肉品

(基本上份量還可以,但肉質偏肥,品質一般般...)

老先覺麻辣窯燒鍋  150元

我點的招牌窯燒鍋,盛裝的鍋子真的挺特別的,

很像是吃薑母鴨的鍋子,光是視覺就令人心動不已.

開火之後,整個鍋子響起了一陣陣的風聲,

就好像食神中的唐牛,用內功加持在燉煮佛跳牆的聲音一般,

咻咻的聲響,真的讓人感到火力加倍的感覺.

但是否能夠像店家所云的效果:

"瞬間吸收熱能,完全封印食材鮮甜,鎖住湯頭美味"

實在就不得而知了.

也不知道是不是自己太能嗜辣的緣故,

其實覺得他們的麻辣窯燒鍋並不會很辣,

味道上很像是三顧茅廬滷味店的滋味,

應該是加入了大量的花椒,以及一些中藥材熬煮而成,

湯頭味重而溫和,直接喝也不致於太油膩.

至於配料部分,則是與一般的臭臭鍋店相去不遠,

唯多加了麻辣鴨血與內餡包了芋頭泥的貢丸,

還有幾片滷得香透的牛肚,還算精緻.

珍味胡麻鍋   130元

胡麻鍋的湯頭乍看很像是牛奶鍋,

但喝起來充滿著胡麻的香氣,論香味更勝於麻辣鍋,

不過直接喝就嫌有那麼點鹹了.

其實看一看店家的官網,

感覺上這也是一家等待募集加盟店家的餐飲店,

過去對於這類店家並沒有特別的好感,

總覺得那些就是營造一時的風潮爭取加盟,

最終可能來得快,去得也快(像先前的鮮芋仙一般),

或總是為了加盟的目的而設立.

然而,這家店卻讓我感受到創意與用心兼具,

似乎是真的有心想開展一個優質的加盟體系,

餐點頗值得推薦!

所以囉,下回如果有經過科學園區的金山街,

倘若想喝碗火鍋湯,我想這裡會是個不錯的選擇.