[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 海水屋 海鮮快炒 99現炒

店址: 新竹市忠孝路75號 (新竹馬偕醫院附近)

電話: (03)571-0077

營業時間: 上午11:00~14:00

             下午17:00~22:00

海水屋屬於現炒類型的餐廳,

但不同的地方在於,他並不是那種半開放式的大牌檔店面,

而是有著挺不錯的用餐空間,

讓現炒店的格調頓時提升不少.

店內用餐空間窗明几淨,整體的清潔程度優良,

完全沒有現炒料理餐廳的悶熱與油膩感,

讓客人能夠很舒適的在裡面享用餐點.

桌子還用了大理石做桌面,相當有格調.

與其它現炒店不同的是,這裡除了白飯吃到飽外,

還提供了"豬油拌飯"這道古早滋味,

讓人不禁一股懷舊氣息油然而生.

過去常聽父執輩的長輩說起猪油拌飯的美味,

今日自己親自品嘗,感覺上就好像是白飯淋上爌肉汁一般,

米飯完全沾附上豬油的香黏滋味,是種難以言語的好口感,

無怪乎在過去經濟普遍不佳的年代中,

光是豬油拌飯,就能夠讓人們一碗接一碗.

菜單

這裡的菜色,每盤均一價皆為99元,

另外再加一成清潔費用.

我們點的餐點

宮保雞丁;蒜泥鮮蚵;鹹蛋花枝;麻油川七;烤牛小排.

宮保雞丁

(每每在現炒店中,宮保雞丁都是我們必點的菜色,

這裡的宮保雞丁份量十足,過油徹底,炒得十分出色,

搭配著一口白飯食用,簡直是人間美味...)

蒜泥鮮蚵

(算是一道涼拌的菜色,鮮蚵裹了粉是一大敗筆,少了點鮮滋味)

鹹蛋花枝

(裹了粉的花枝稍嫌油膩了點,如果可以不裹粉可能更好...)

麻油川七

烤牛小排

(分量不多,不過沾醬有特調加熱過,算是店家的小用心吧!)

總評說來,個人對於現炒店評鑑的標準有二:

炒菜火候,以及餐點的份量.

就海水屋而言,

炒菜的火候拿捏得不錯,過油的手續也相當徹底,

盛盤後的菜色都不至於有多餘的油漬殘留,

這點頗值得肯定,讓大家吃得到現炒的美味,卻又不至於太有負擔.

而就餐點的份量而言,個人覺得與他們自己所標榜的"特大一盤",

似乎還是有著不小的落差,份量上完全沒有令人為之驚艷的感覺,

可說是有那麼點小失望.

但整體而言,還是不失為一家優質的餐廳,

頗適合喜歡喝喝小酒的朋友們...