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餐廳資訊:

店名: 滬園 上海湯包館 新竹巨城店

地點: 新竹市中央路229號7樓

電話: (03)515-5888

官網: http://www.huyuan168.com.tw/

 

此次姊姊從美國歸來,奶奶由於在新竹陪伴爺爺之故,

都沒能與之聚聚,這對於從小帶著姊姊成長的她而言,

實在有那麼點惋惜感.

故趁著從台北南下的途中,途經新竹小憩一下,

讓她們可以有機會再話家常.

 

 

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上海湯包館先前在台中的百貨公司,就經常可以看得到,

不過由於老婆不吃豬肉,來這種店最終可能都是自己一個人在K,

一直以來就不曾到類似的餐廳用餐.

此次終於有機會一窺其究竟.

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用餐座位分為沙發區與一般區,

由於非假日的緣故,客人並不是那麼多,

所以我們自由選擇了在沙發區用餐,

位置相當寬敞舒適,一坐下就感到舒服.

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店內的陳列與擺設具有十足的中國古典風情,

座位之間的預留空間充分,不會有壓迫感,

整體氣氛完全不輸給類型相仿的鼎泰豐...

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廚房也是採用全透明的設計,讓客人可以見到餐點的製作過程,

對於這種高檔的餃子店而言,這似乎已經成為共通的基本配備.

不過感覺比較可惜的是,他們號稱功夫蘭州拉麵獲得三次北市牛肉麵節冠軍,

但現場並沒有看到師傅們拉製拉麵的過程,

如果可以不定時的秀一下,當成是客人用餐時的餘興表演,

我想會增加更多的食趣.

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菜單

基本上,上海湯包館不只是賣湯包與餃子類這麼簡單,

他們的屬性,其實應該是上海菜的餐廳.

(反倒覺得他們的上海菜比湯包類的餐點,要更為的精彩...)

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手工拉麵

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上海點心

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上海冷菜

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海中鮮

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老鍋湯品

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豚禽牛羊

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季節時蔬

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米食飯香

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飲品與酒類

 

 

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有時候,當一群人聚餐的時候,

這種琳瑯滿目的菜單,就成了點菜時最令人頭疼的一件事,

總覺得每一項菜色都好想吃,不知該如何點起,

這時候,店家推出的套餐組合,就成為最佳的選擇標的.

循著套餐組合的基本輪廓點菜,一方面更有效率,

另一方面也能評量一下這個店家的餐點水平.

(通常點這種商業套餐,如果內容相當實惠美味,

則表示該店家有用心在經營;

相反的,倘若商業套餐感覺很糟糕,

我想其餘的餐點也絕對好不到哪裡去的...)

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為難了小丹丹必須在一旁看著我們大啃美食~~~

 

以下是我們四人商業套餐(1880+10%)的內容:

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滬園三拼

分別由醉雞,梅汁山藥,以及煙燻鮭魚捲組成,

醉雞的酒味不嗆辣,醃得恰到好處,

山藥與鮭魚捲的口感清爽,可說是恰到好處的開胃菜.

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果律蝦球

我們將金沙蝦球換成果律蝦球,

因為金沙蝦球應該是用蝦裹上蛋黃下鍋油炸,

由於想吃得清爽點,所以改為果律蝦球.

蝦球的份量十足,口感也不錯,

果律部分好像不只加了鳳梨,還有其他鮮果切丁,

內容算是挺豐富的.

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塔香羊排

炸過再滷的羊排,散發著淡淡的九層塔香,

口味上近似於糖醋排骨,羊肉不帶羊騷味.

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上海湯包

不同於一般湯包館一籠八顆,這裡的湯包是標準的十顆;

湯包皮薄滑順,內餡汁多味美,

不過這蒸煮方式或可再改進,有好幾顆夾起來時都破掉了.

還有,這湯包還是得剛出爐的時候品嚐,

冷掉了就不見任何的鮮味了,煞是可惜!

 

 

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椒麻雞

厚厚的酥炸雞排,沾上泰式的甜酸醬,

口味不錯,但相對上是比較沒有特色的一道菜.

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干貝角瓜

絲瓜切片加上枸杞等調味食材,和上高湯進行勾芡,

上面再鋪上一層稍微炒過的干貝絲,

淡淡的鹹香滋味,還OK

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上海菜飯

用木桶盛裝的上海菜飯,頗有濃濃的古早味

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不知大家有否吃過100元的台鐵便當,那便當裡面的飯,

就是這種與青菜一同拌炒的菜飯.

帶點微濕口感的菜飯,加入了火腿碎片等食材,

有點像是日式泡飯的炒飯,既特別又美味.

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砂鍋醃篤鮮

這道菜的滋味,曾經也在號稱台南道地上海菜的上海居食之家品嚐過,

應該算是偏向純粹上海當地的功夫菜.

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用熬煮多時的雞湯作為湯頭,加入京華火腿與排骨再行燉煮,

最後再加入筍塊,湯匙菜,以及豆腐切片,就成了這道經典的上海湯品.

並沒有特濃烈的特定滋味,可說是忠實反映出各食材原有的單純味道,

沒有感到特別的鮮美,但就是會令人不自覺的一碗接一碗.

(裡頭看似薄薄筍片的,其實是豆腐切片,

那口感像是超滑嫩的豆皮,很特別,

也許這道菜正是要展現他們切豆腐的刀功吧!)

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豆沙小包

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豆沙小包的滋味,與先前在鼎泰豐吃到的小點相仿,

不過這裡的紅豆沙餡料加得更豐滿,Q彈的餃子皮咬下去,

裡面的溫熱內餡頓時爆漿,做為最終的甜點,份量與滋味都恰到好處.

 

 

綜言之,以前常以為,上海湯包館主要都是賣些麵食類的餐點,

不過經過這一次之後,才知道他們主要賣的反而是上海菜的風情,

我想,喜歡上海菜的朋友,不妨到此試試看他們的功力與滋味囉!

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用過餐後,別忘了到外面的造景拍個照.

感覺上近來遠東集團所新建的商場百貨,

其美食街都有著相當別緻的異國情調,

像台中大遠百就有著日式與美式的街道,

而新竹風城則是仿造舊金山的港灣與電車風情,

當然,這對於到過舊金山的人們或許不希奇,

但還是相當具有取景的價值.

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自從爺爺今年跌倒之後,讓我深深感到世事之無常,

總以為下一刻之平常,卻往往可能波濤崎嶇,

是故,也許很多想做的事,想到了,就該好好的去完成.

就像姐姐回國,總會想再看看爺爺的心情一般,

因為,我想她自己心中或也相當了解,

還能有多少時間與爺爺相處呢?

這不是一種詛咒與烏鴉嘴,而是看清事實的一種急迫感,

 

我想...只有懂得珍惜緣分,人生才沒有遺憾!!

能夠再多看一次,那就多看一次吧!!

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