[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

2012/08/11 update

呵呵...偶然在逛新竹好市多的時候,

看到LODGE的鑄鐵鍋與方鍋又開賣了,

當然毫不猶豫的買了一個...

以下是鑄鐵鍋的開箱文與使用心得分享

http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/38883878

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繼淘寶的塗月長裙後

因為在搜尋燉肉的食譜
看到有人分享costco的鑄鐵鍋

看到照片裡滿滿食材，再加上醬油染色後的肉塊

一整個令人生火~
好想衝去立刻抱一個回家

我幾乎瘋狂的所有鑄鐵鍋的經驗談都看過

目前屬意的是

1.COSTCO的LODGE鑄鐵鍋
參考介紹:http://5i01.com/topicdetail.php?f=37&t=2300991&last=29962728
價格:約999
優點:價格便宜 C/P值高 鍋蓋可以煎牛排
缺點:不能煮酸性的食物,例如蕃茄及紅酒燉牛肉
鍋蓋沒有凸起物可以收集蒸氣
要養鍋(不過這點我還可以接受,
而且似乎可以跟鍋子培養感情^_^)

2.COSTCO自家品牌的鑄鐵鍋
參考介紹:http://blog.xuite.net/vickyho12/quilt/56136023
價格:2599元
優點:鍋子的內外皆渡上搪瓷釉塗層,鍋蓋有凸起物,
可以像Le Creuset的鑄鐵鍋
產地法國(聽起來超高級)
缺點:倘若2599的COSTCO自有品牌可以Le Creuset比便宜功能又一樣
產地也在法國,那麼為什麼還Le Creuset的鑄鐵鍋仍是廚房裡的夢幻逸品?
如上述網址介紹
COSTCO上的搪瓷釉塗層是比較不耐熱的
所以進烤箱會有瓷釉起小水泡的感覺
這樣我就不能試免揉麵包了~

3.Le Creuset

這個牌子的鑄鐵鍋被廚房的人類學-祖宜拿來說當成傳家寶

可見Le Creuset是所有煮婦們廚房裡的夢幻逸品
不過價格實在太貴了呀~~~~

等我用普通鑄鐵鍋可以做出一道完美的紅酒燉牛肉後,

再來進一個吧~

好燒呀~~