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餐廳資訊:

餐廳名稱:鼎泰豐  台中店

餐廳地點:台中市台中港路二段105號B2 (大遠百台中店)

餐廳電話:(04)2259-9500

營業時間:周一至周五    11:00~21:30

            周末與例假日  10:30~21:30

官網:http://www.dintaifung.com.tw/


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"鼎泰豐"相關食記:

http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/16892255

 

大名鼎鼎的鼎泰豐小籠包終於在中部設據點了,

這次是設在新開幕的大遠百(Top City)購物中心,

從先前相關的新聞報導看來,

在開幕的時候相當的轟動,

據傳還有出現"備號300號"的盛況出現,

真是超誇張的..

 

說起來,大遠百也開幕好一陣子了,

不過很不習慣人擠人的場合,

所以在熱潮過後的平日中午,

才決定第一次到這裡來晃一晃.

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一樓的空間採用了許多超大型的水晶燈飾,

展現出十足的霸氣,

應該是為了要呼應即將進駐的各大名牌專櫃吧!

其實對於逛百貨一事,自己的興致本來就不高,

所以我們就直接前進B2的目的地--鼎泰豐.

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與台北SOGO和新竹大遠百的鼎泰豐相仿,

用的幾乎都是同一套裝潢格局,

習慣到鼎泰豐用餐的朋友們,

論在何地用餐,都能夠有著相當熟悉的親切感.

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廚房維持著一貫的落地窗格局,

小籠包的製作過程,變成是享用餐點中的額外show,

另一方面也有著相當的宣傳效果,真是一舉數得.

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餐廳的格局,搭配著山水國畫,顯得古色古香,

不過這位置的設計似乎有那麼點壅擠,

跟鄰桌距離太近,用起餐來有那麼點壓迫感.

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菜單

價格上每道菜都在200~500元上下,

在菜色價格的選擇上相較以往多元,

不過比較起同性質的餐廳,還是高上許多.

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這是我們此次用餐的內容:

芋泥大包                80元

蝦肉蒸餃              210元

蝦仁蛋炒飯(糙米)   180元

一成服務費             47元

(說起來,服務其實也沒想像中好....就普普囉....)

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蝦仁蛋炒飯(糙米)

很多人都直讚鼎泰豐的炒飯好吃,

這道炒飯的蝦仁份量十足,

炒飯雖仍舊有點油,但粒粒分明,

確實炒得出色.

只不過對於超愛吃炒飯的自己而言,

吃過很多家炒飯的經驗,

個人覺得這樣的炒飯要價180元實在有那麼點貴,

因為跟一些店家的炒飯比起來,並沒有差到哪裡去,

所以只能夠一直說服著自己,

這是鼎泰豐的炒飯,應該是很不一樣的....

(...但其實入口的,

不過就像是老家隔壁的阿賓炒飯的口感而已吧!)

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蝦肉蒸餃

對於蒸餃,自己首重的就是外皮蒸煮的功力,

必須要能夠做到滑嫩而不帶水份,

才能是一份及格的蒸餃.

鼎泰豐的蒸餃確實蒸得挺不錯的,

內餡也加入了整尾蝦仁,

加上類似小籠湯包般的爆漿湯汁,

吃起來相當的順口與過癮.

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芋泥大包

稱之為"大包",本還以為體積有多麼的大,

不過似乎比起坊間的包子都還來得小,

不過它的外皮依舊令人激賞,

不但完全不帶水份,而且相當充滿彈性,

內餡的芋泥也不算多,不過有爆漿的驚奇,

不過淡淡甜味與綿密的芋泥口感,

還是讓這道餐點加分不少.

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可愛的鼎泰豐寶寶

這吉祥物好像也出了一系列的商品,

且價格似乎都不斐,只能說這就是鼎泰豐阿.....)

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總評之,不可諱言的,

泰豐的確為台灣的小籠包餐廳,

來了一定程度的熱潮與榮景,

不過在名氣的背後,

如何提升自己的餐點質素與服務格局,

似乎才是鼎泰豐所亟需重新思索與定位的首務吧!

(一昧的仰賴著高知名度而廣開分店,

不但降低了整體服務品質,

也無異於讓這塊金字招牌蒙上塵埃....)

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