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店家資訊:

店名: GYOKU 豚雞拉麵 (沾麵玉;つけめん玉)

地址: 新北市林口區文化三路一段356號 (三井Outlet購物中心 二樓美食街)

電話: (02)2600-6416

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來到三井outlet的威秀影城看"敦克爾克大行動",正值午間用餐時分,

本想著來碗"金子半之助"的"上天丼",但排隊人潮實在太多,

(想不到連平日周間也一堆人,大家都不用上班的勒...)

為免錯過觀影時間,只好選擇隔壁同樣來自於日本的拉麵店,

嚐嚐不一樣的風味.

菜單

這家拉麵店最大的特色,就是"沾麵",價位約莫在300/碗左右,

以日本品牌的訂價而言,大概屬於持平的價位.

糖心蛋豚雞沾麵

"沾麵"的特色,在於將濃稠重口味的日式拉麵湯頭,與麵體分開置放,

讓不喜如此重味的消費者,也能夠品嘗日本道地滋味.

店家湯頭的特色,除了用豬大骨熬製湯頭外,

還加入了雞骨的滋味,讓湯頭多了點獨特的風味.

又為了讓湯頭沾醬能夠更為完美的附著在麵體上,

這裡的湯頭比起一般湯麵的更為濃稠,因此建議沾沾就好,可別真的全喝光了.

赤辛拉麵+叉燒飯

辣味湯頭不是嗆辣的滋味,而是相對溫醇的香辣,

當中置放了幾塊厚實的叉燒肉,用料還算豐富實惠.

麵體可選擇熱麵或冷麵,麵條屬於厚實的扁麵,

類似於台灣常用來做牛肉麵的麵條,與拉麵沾醬配搭,

醬汁得以附著在其上,口味不至於太淡.

最令人驚豔的是這碗叉燒飯,

不誇張,滿滿的蓋在飯上的,可都是紮紮實實的叉燒肉.

叉燒肉非採港式蜜汁的調味,而是簡單的醬魯而已,

雖說滋味相對較淡,卻多少呈現出原始的豚肉滋味.

更況能將全瘦肉的部位,調製得如此鮮嫩多汁,真的不容易.

還挺喜歡這家店的風味,喜歡日本拉麵的朋友,

倘若嫌拉麵本身過於重口味,湯頭過油過鹹,

不妨到這裡來試試這種類似涼麵的沾麵吃法,

也許您也會戀上也說不定喔!

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