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店家資訊:

店名: 龍緣 滷肉飯/腳筋肉羹/五香雞捲

地址: 台北市大同區重慶北路二段17號 (近寧夏夜市)

電話: (02)2558-1365

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在重慶北路上,有好幾家販售滷肉飯與肉羹的店家,

如龍凰號,三元號,以及本文介紹的龍緣.

各店家在簡介餐廳沿革的時候,多不免提及原圓環夜市的"龍鳳號",

相信明眼人都瞭,這些類似餐點的店家,

泰半皆是龍鳳號分立後所各自獨立經營而來.

至於真要說哪家好吃,坦白說鑑別度還真的不大.

(意謂著每家都頗美味...)

如海報所示,廚房師傅都是來自於龍鳳號與圓環龍緣號.

(比較好奇的是,大家都會提到"龍鳳號",反倒是現在不見"龍鳳號"的蹤跡)

店內位子不多,但內部用餐空間還算寬敞

基本招牌餐點:滷肉飯,腳筋肉羹,以及滷油豆腐

滷油豆腐

看似無奇的配菜,但著實下了不少功夫,

豆腐滷得非常軟爛,裏頭吸滿了湯汁,

一口咬下,就像火鍋的凍豆腐一般,鹹香的滷汁一湧而出...

滷肉飯

少見以瘦絞肉為基底的滷肉飯,

食材選用比較類似於一般家庭會煮的肉燥飯,不油不膩,

但相對的口味也就沒那麼重鹹重油.

腳筋肉羹

肉羹以全絞肉的肉漿方式呈現,屬於最傳統的肉羹做法,

湯頭則沒有太多的勾芡,喝來相當清爽.

這滋味...跟媽媽所煮的招牌肉羹超相似,有媽媽的味道.

圓環一帶,"滷肉飯配肉羹"好似已經成為一種在地經典的美食,

我想不論是到哪一家用餐,皆能夠透過吃,來體驗老圓環的滋味.

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