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店家資訊:

店名: 條仔 老店米苔目

地址: 103台北市大同區南京西路233巷3號

電話: (02)2555-2073

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在大稻埕永樂市場一代的小吃中,米苔目絕對是其中著名的一項,

尤其是靠近霞海城隍廟的"永樂米苔目",每天都是人潮滿滿.

不過呢...近來發現在永樂市場的另一頭,還有一家"條仔 老店米苔目",

其實滋味也不遑多讓,可以與之媲美.

店內販買的餐點非常簡單,除了米苔目外,就只有五項配菜,簡明扼要.

米苔目

大骨熬製的湯頭,搭配上一匙超香的油蔥酥,帶出了台灣小吃的精髓.

總覺得不管是哪一類型的餐點,只要搭配上油蔥酥,頓時就成為道地十足的台灣味.

米苔目本身其實是沒有味道的,但搭配上鹹香的湯頭後,頓時滋味絕佳.

嘴邊肉與豬皮

不得不盛讚店家的"豬皮",將所有的油脂部位剃除,只留下帶有膠質的豬皮,

下鍋川燙後,維持著豬皮的Q彈軟嫩,像極了涼拌的油魚口感,

比起傳統的爆皮作法,更加清爽可口,大推這道小菜.

吃過這家店後,對於"油蔥酥"是台灣小吃本體的說法,是更加的認同囉!

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