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店家資訊:

店名: 台南古早虱目魚

地址: 台北市南京西路233巷4號


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台南國華街有個著名的永樂市場,包括富盛號,金得春捲,永樂牛肉湯等名店,

皆匯集於此,成為一個富含在地美食文化的聚落.

無獨有偶的,台北大稻埕也有一個永樂市場,雖不知兩者間有無關聯性,

但的的確確的,這裡所販賣的餐點,有不少即是來自台南的美味.

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這回介紹的這家店,即是標榜"台南古早味",賣的是虱目魚湯與肉燥飯等餐點

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店家存放肉燥的器具非常特別,是個仿土窯的容器...增添不少古早味的氣息

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台南肉燥飯與米糕,最大的特色,就是附加一匙魚鬆,目的在於增加食趣,並中和一下肉燥的油膩感

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除了幾項主要餐點外,這裡同時也備有許多小菜,復刻著台南特有的"飯桌"文化

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裡面的用餐空間稍嫌壅擠,但如此也多了一些庶民市場的人情味...

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菜單

主要以賣虱目魚相關餐點為主,連台南常見的魚皮湯都有販售喔!

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菜脯蛋

雖是家常菜之一,但也是古早味飯桌不可或缺的基本款

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肉燥飯

南部肉燥飯最大的特色,就是肉燥幾乎都是用肥肉製成,

吃法便是將這些已經熬煮得熟爛的肥肉,與白米飯相互混合拌勻,

坦白說,就是一個"豬油拌飯"的概念.

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(虱目魚)魚肉湯

湯頭頗鮮美,不過魚肉似乎還有一點點細刺未除,吃起來還是得小心點才行.

 

至於這家標榜台南味的店家是否道地呢?

看看咱家老闆直說"終於用美食來撫慰思鄉之情"看來,口味是無庸置疑的!!

 

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