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有人說母親節送母親鍋子是最糟糕的禮物,

但對我而言,母親節買一個"肖想"很久的夢幻鍋來犒賞自己,是一個很開心的事!!

更重要的是,可以解決準備三餐的塞車問題。

平時我只有一個婆婆送的安麗平底鍋,所以若遇到煮悶很久的菜,

例如悶高麗菜、煎雞腿排,都要等煮好才能準備下一道,

結果花在等待的時間太多,照顧寶寶的時間反而縮短。

尤其是前天做一道蒜香茄子,沒想到光是悶軟茄子就花了快20分鐘,

搞得我其他菜都塞車,弄完YEN的便當後,

寶寶也起床,自己也沒有休息的時間。心裡想再不買鍋子真的會氣死~

 

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WMF Prefect Pro我看很久了,

遲遲沒入手的原因是,我已經有一個很好用的飛利浦萬用智慧鍋 HD2133,

[小廚娘-CHI] 飛利浦智慧萬用鍋 HD2133-烹調測試-蒸鮭魚、滷牛腱心、紅豆湯等

跟WMF壓力鍋的差異性不大,甚至還不用顧火,只好料丟一丟,

一鍵按下去就可以做其他事。

 

而用在瓦斯爐的鍋就只帶一個安麗平底鍋(而且沒有鍋蓋),

所以若要炒二樣菜和煎塊魚,就只有一個平底鍋可以工作,

實在是大塞車。

所以我最後若時間不夠,蛋白質的東西幾乎都拜託烤箱幫忙,

例如烤迷迭香雞排、烤蒜香鰈魚,或者是costco半成品之類的。

但若遇到要花時間悶的菜例如高麗菜或菜瓜,

一道菜都要花快10分,寶寶都等的不耐煩了!

 

對於全職媽媽而言,廚房時間花越少,陪伴寶寶的時間越多,

原本想說盡量可以利用飛利浦萬用鍋做料理,就不要花時間煎煎炒炒,

但台南帝心的廚房實在太小,插頭安置雖然有六個插頭,但只有二個的位置可以利用,

微波爐就佔了一個,剩下的就是電子壓力鍋、烤箱、飯鍋輪著使用,

講求效率的我絕對不能接受時間花在等待,

經過多方評估,選擇WMF Perfect pro 3+4.5L的原因為:

1.我需要一個深一點可以當炒鍋的湯鍋來分攤安麗平底鍋的工作;

2.希望需要燜的菜可以快速悶軟;

3.在插座不夠、空間不夠的情形下,可以替代電子壓力鍋的功能。

4.價格合理,材質的品質不會令人擔心溶出金屬物質,

5.適合小家庭,不買3+6.5L組合是因為家裡人口少,且做大菜我也不在行,哈哈,

 反正日後有需要再買單鍋也可以呀!

多方比較後,敲定一個值得信任的網路賣家,當天匯款隔天就到貨了!

 

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終於等到夢寐以求的WMF,

瞧瞧這個"Made in Germany"及18/10的標誌,

有種品質保證不會吃到毒的安心感(自我幻想)

光亮如鏡的表面,真捨不得用它呀!!

 

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4.5L的下半有做內縮的動作,所以可以跟3L重疊,

但我私心覺得還是喜歡沒有內縮胖胖的樣子。

 

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我平時煮好菜收拾清洗,都是墊圈、鍋蓋和控制把分開放,

要陰乾也比較快,

我曾經看到有人分享說若平時鍋蓋加墊圈跟鍋子鎖在一起很容易讓墊圈老化,

一條墊圈也不便宜呀~當然要好好愛惜。

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一開始打開蓋子,我還很害怕它受傷,不敢拉到底,

要很勇敢拉到"卡"一聲,就可以逆時鐘旋開了。

 

 

 

不鏽鋼的養鍋只要鍋子先用清潔劑洗乾淨,

鍋內外擦乾,內鍋加水加醋加熱一下,然後倒掉水沖一下,

再鍋內外擦乾,塗上薄薄一層油就好。

WMF壓力鍋可不像鑄鐵鍋一樣,

不鏽鋼鍋千萬千萬不可空燒,之前看到有人WMF塗油後空燒開鍋,

心裡真的很質疑,幸好YOUTUBE有一段影片可以去看看。

【現在才知道】不鏽鋼亂刷洗恐致神經病變?! |【Know How】_20140730-2

沒時間從頭看可以先拉到3:50左右。

  

WMF不鏽鋼醒鍋

1.先用清潔劑洗淨;

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2.內外鍋擦乾;

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3.放水八分滿再加一點白醋加熱,水倒掉再自來水沖一下;

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4.內外鍋擦乾再塗薄薄一層橄欖油/油即可。

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我是跟網路賣家雷貝卡買的,

不僅價格合理,而且一直不厭其煩的回答我使用的問題,

有興趣的人可以諮詢雷貝卡。

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我大概前使用個幾次時,鍋子的底部會出現彩虹的樣子,

這時心情可千萬別不美麗,

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鍋子加熱水,等滾了再加一些白醋煮,馬上又是金光閃閃的鍋子,

之後我粗用,就反倒沒有彩虹的色斑出現。

  

WMF鍋的初試啼聲

胡瓜粥(氣瓜仔粥)

通常剛拿到WMF壓力鍋的人都會先煮紅豆湯,

不過我因為來不及去買,又急著幫寶寶準備早餐,

就先煮點粥來試試,

食材:

1.胡瓜一些切塊;

2.米50c.c;

全部丟下去,水加大概100C.C(不過我後來看人家說液體至少要250c.c)

轉壓力2,升到二條線時(本想說維持在一條線,但我發現不論轉再小的火,溫度都是會一直累積,不可能維持在一條線的狀態呀!)

計時約4分鐘,然後一下就退壓了。

後來我上WMF粉絲團,詢問前輩的做法,若轉小火線還是持續上升,

最好就是關火,等下降了,再開火。

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滷牛腱心

食材:

1.牛腱心三顆;

2.洋蔥一顆切半;

3.蔥段;

4.蒜頭數顆;

5.黑胡椒少許;

6.醬油適量;

7.水大概淹到牛腱心七分滿;

轉壓力2,升到二條線時,調小,但我覺得一直維持在第二條線的樣子很恐怖,

所以大概十分鐘就切掉電源,等洩壓,

沒想到牛腱心居然過爛呀~

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2016/8/26更新

至今用了快四個月,這套鍋具是我每日三餐不可或缺的好幫手,

尤其在台北寸土寸金的地方,廚房能收納的空間不大,

安麗平底鍋、WMF Perfect Pro 3+4.5L,只有這三個鍋子我幾乎什麼料理都能處理,

要蒸魚,嘿嘿,

就是WMF Perfect Pro 4.5L再架個蒸籠,什麼都可以蒸,

不過我覺得蒸架太高,所以4.5L的鍋子加了蒸架只能放一籠,

未來如果有需要,我或許會進一個WMF Perfect 8L或6L吧!

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再搭配電磁爐,定個時也不用顧火(但我奉勸各位,有在用廚房家電時,人一定要在家)。

 

最近還完成了滷牛筋的料理,有興趣的格友可以點下個網址來看食譜分享。

[CHI小廚娘][WMF Perfect Pro壓力鍋料理] 滷牛筋—省能源又好吃!

   


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