餐廳資訊:
店名: 乾杯 燒肉居酒屋 (Kanpai) 台中新光三越中港店
地址: 台中市西屯區台灣大道三段301號13樓 (台中新光三越百貨內)
電話: (04)2259-6767
官網: http://www.kanpai.com.tw/
近年來一些大型連鎖的餐飲集團,似乎很喜歡到大賣場或百貨設點,
或許是圖個停車方便,抑或是不用自己管理洗手間,
總之這樣的趨勢,對於消費者而言,相對而言是非常方便的.
難得在台中新光三越13樓電影院售票處旁,
偶然見到這裡居然開了一家"乾杯燒肉店",
而且餐廳佔地還頗廣的,宛若有種柳暗花明又一村的感覺.
想一想也好久沒吃燒肉了,於是就決定選擇在這裡用餐.
打從入口處,就設計得挺氣派,
很難想像在百貨中的一個角落區間,居然能夠有著如此寬廣的餐廳在其中.
乾杯燒肉基本上走的是中高價位的路線,採用的是單點,而非吃到飽的用餐方式.
不過,現在經營餐廳的競爭策略,可說是一種"疊床架屋"的概念,一山還有一山高,
在新光三越對面開了更高檔的"屋馬燒肉"後,乾杯的價位,現下看來倒也親民許多...
餐廳或許是基於百貨的設計來規劃,裡頭的階梯超多,
到這裡用餐的朋友們,要注意自己的腳步,可別一個踩空,那就得不償失了.
店內的挑高空間,營造出遼闊的視野,用餐場所的規劃相當舒適
大致瀏覽了乾杯正餐的價格,
一頓下來大概每人平均要近千元才會盡興.
相較之下,他們所推出的午間套餐,看起來要親民多了,
約莫500左右就能夠品嘗佳餚.
午間的燒肉主食套餐內容
有前菜,沙拉,主食,飯類,甜點,以及飲料,規格幾乎就是仿效西式套餐的設計
燒肉主餐的選擇
可以選擇以肉類為主,抑或是想要更多樣的海鮮食材,午餐皆有提供相應的菜式
寶寶最近很愛看菜單,一副也想點些甚麼的架式...^^
乾杯的燒烤採用的是瓦斯爐,不過爐上四個半圓形的裝置,
看起來倒像是由碳去組成的,目的也許是為了防止燒肉的油脂掉到瓦斯爐上吧...
(私心的還是覺得像"野宴"那般的碳火燒肉,相對的比較有烤肉的fu...)
以下是我們的餐點內容介紹:
零卡可樂
儘管燒肉得要乾杯才過癮,但礙於開車不喝酒之故,只能點個碳酸飲料來充數一下;
這裡的非酒精類飲料,皆可無限暢飲,讓您在享用燒烤同時,不怕沒有沁涼飲品配搭.
柴魚清湯
與其它燒烤店相仿的,乾杯也提供了溫熱的湯品,
但不同於其他店家以需要加熱的火鍋型式,這裡選擇以保溫壺的做法來盛裝.
我個人相對比較偏好乾杯的做法,一來不用分身乏術的看顧兩個熱爐,
二來儘量少用火源,對於和寶寶共餐也多了些安全保障.
海帶芽沙拉
份量適中,用的是油醋醬,略帶微酸微甜的,起到著開胃的效果
韓式泡菜
儘管是開胃菜,但其實泡菜搭配著燒肉享用,其實也挺搭的
水果起司
這道菜頗具巧思,新鮮水果碎片,拌著優格與乳酪等食材,製作成起司餅,
再搭配上鹹香的餅乾,滋味就連寶寶都愛不釋手.
燒肉店牛丼
份量為一般大小的碗,但裡頭的用料實在,完全不輸給專賣牛丼的店家喔!
(這碗飯著實就帶給自己大大的滿足感)
燒肉主餐--澳洲和牛雙拼組合
由兩種油花分布均勻的牛肉片組成,稍稍數了一下,
總共約有十來片之多,皆是以厚切的方式呈現.
油花較為豐富的和牛,口感鮮嫩多汁
油花與鮮肉交錯的和牛,咬下去較具有嚼勁
燒肉主餐--牛肉大口吃
牛肉大口吃,顧名思義,就是份量相對較其他餐點多,
肉的部位則分為三種,皆是屬於比較偏瘦的肉質.
牛肉的切法,則是採用像骰子牛肉般的厚切丁狀,
烤下去不縮肉,吃下去相對也頗有厚實的滿足.
基本上就我們所點選的主餐而言,肉質與份量方面都尚且滿意,
整個套餐下來,也頗具有飽足感,份量的配搭與設計還算不錯.
單點--醃製雞腿肉
本想著點一道燒肉給寶寶,因此加點了這道雞腿肉,結果反而是大失所望.
雞腿肉的份量已經不多,而肉質又幾乎都帶著厚厚的皮脂層,
加上醃製醬根本就是先前沙拉所使用的和風醬,重複性十足,因此一整個大扣分.
類似肥雞腿肉的最大功能,大概就是嫌烤肉火不夠大時,
不妨將肥雞肉放上去,便會竄起讓您滿意的大火...
甜點--焦糖布丁
布丁的質地非常綿密,小小的一杯,卻讓人回味無窮
帳單(平均一人剛好600元)
燒烤一直是自己非常喜歡的飲食類別,早些年都覺得燒烤一定要吃到飽才會盡興,
因此總會將野宴等餐廳,列為燒烤店的首要攻略標的.
但近幾年來,隨著年紀的增長,食量或也變小了,
覺得其實要吃飽,吃撐,其實也需要多少食材,所謂的吃到飽,多半是看得多,吃得少.
是故,倘若適量的餐點,但能夠使用質素更為高檔或優質的食材,
貴精而不重量,反而會是現下在選擇燒烤餐廳的優先思維.
基此,乾杯或許貴了些,
但總評其餐點份量與食材細緻度,其實還是相當值得的...
是一家會讓人回味再三的店!!
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