[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 永樂牛肉湯

地址: 台南市中西區國華街三段175號 (國華街的永樂市場內)

電話: (06)211-2464

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大家常說"台南市小吃之都",一天24小時當中,

幾乎全天候皆有道地的小吃美食可以享用.

衝著這樣的印象,辦離校當天住在成大會館,特別起了個大早,

駕車來到國華街上的永樂市場,想要再回味一下許多在地小吃,

結果才發現,其實大部分的早餐小吃,也並不是那麼早就開始營業的...

國華街上有不少著名小吃,如富盛號碗粿,江川肉燥飯,金德春捲等,

我當天約莫6點初到達那裏,結果上面提到的小吃,一家都沒開,真是超大悲劇.

好在"永樂牛肉湯"營業得早,不然就得撲空掃興而歸了.

不過,與其它販售牛肉湯的店家不同,這裡並沒有肉燥飯,只有白飯作為配搭,

自己是肉燥飯的超級愛好者,因此少了這一味,總還是難免失望.

牛肉湯

在湯頭當中即加入薑絲,印象中,這是我在其它店家比較少遇到的做法.

第一口湯頭喝下時,直接的品嚐感覺就是:"這湯也太甜了吧!",

聽說南部的調味都較甜,也許這正是道地的滋味;

但喝了第二口之後,也許是適應了,抑或者是湯頭帶出了自然的鮮甜,

喝到最後就不再覺得太甜,反而是鹹甜滋味交錯的味道.

在溫體牛肉方面,這裡的份量適中,

挑選的都是帶點肉筋的紋理,加上肉片採厚切處理,

吃起來彈牙有嚼勁,大致上還頗令人滿意.

喝完牛肉湯後,尚且意猶未竟,轉身到對面的富盛號,想來碗道地的碗粿,

結果店員告訴我:7點才開始營業喔...^^

恩...那到底號稱"全天候小吃美食"的台南,半夜至清晨的著名小吃有啥阿?

知道的歡迎分享一下囉!!

離去前,見到對街的府城"普濟殿",似乎在為春節過年活動而張燈結綵.

今日見到台南同學分享普濟殿的元宵燈節照片,

那燈籠的五光十色齊放,真是美極了,有空的話,不妨到此一遊,

小吃,美景,文化...一應俱全了!