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店家資訊:

店名: 鴨香寶 當歸鴨

地址: 台中市西屯區永福路118巷7號(愛買旁的巷內)

電話: (04)2463-3373 ; 0912-850871

營業時間: 11:00am~9:00pm (每週六公休)


檢視較大的地圖 

今天本想到永福路上的肯德基品嚐新推出的"韓式炸雞"套餐,

但不知怎麼的,居然已經全面停售了,難道是"星星的熱潮"已過,沒人在夯韓式炸雞了麼?

 

 

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後來轉到附近一帶覓食,才發現原來荒廢好一陣子的愛買旁巷弄(麥當勞與肯德基之間的巷子),

現在居然已經發展出一個美食的小聚落,新增了不少特色小吃,讓人著實有種"柳暗花明又一村"的感覺.

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稍稍的逛了一圈之後,最後決定來到這家"鴨香寶"用餐,原因無他,純粹就是覺得這店名超有創意的...^^

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店內用餐的空間不多,也許二樓還有座位,否則一樓大約就只有四桌內用餐桌,位置相對的有點狹窄

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牆上擺了不少接受美食節目採訪的報導,看來也是家在媒體上曾經曝光過的夯店


非凡大探索-阿芃師鴨香寶當歸鴨-薑白鴨、花雕鴨、椒麻鴨、當歸鴨--YouTube

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菜單

價位上大致都頗為平實,約莫就是一般麵店與便當店的價格

  

以下是我們點選的餐點內容介紹:

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花雕鴨便當

便當的內容有一碗鋪滿花雕鴨的米飯,以及三種蔬食配菜

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配菜部分應該是視當日青菜隨機出餐,份量給得都還不錯,滋味也屬尚可

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至於花雕雞飯方面,乍看鋪滿著令人垂涎的醬爆鴨肉,但仔細一看,幾乎都是帶骨的骨邊肉,

甚至還有脖子等比較罕見的部位,讓人著實有那麼點傻眼...

因為,在自己印象中(在斗六吃過"大眾鴨肉羹"的印象),我覺得要鋪在白飯上面,製做成類似日式蓋飯的鴨肉,

先決條件,應該是得要完全去骨才行,畢竟倘若是帶骨的鴨肉,當碎骨頭在白飯當中到處存在的情況下,

這碗飯實在很難讓人吃得安心,冷不防的就會咬到碎骨,某種程度甚至還有點危險...

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因為實在不是那麼滿意鴨肉的部位,向店家反映之後,他們倒是很誠懇的幫我們挑掉了諸如脖子,腳骨等部位,

但是補上的大致也都是骨邊肉居多,所以大概他們當初的餐點設計,就是如此吧!

至於滋味嘛,其實就很像是北平烤鴨將鴨肉取下之後,把其他骨邊肉用大火快炒的口味是相仿的,

但要了解到的是,北平烤鴨的主角是片皮鴨肉,配角才是醬爆骨邊肉,

而這裡則是將骨邊肉作為主角,主副之間的錯亂,給顧客的感覺並不是那麼滿意就是了...

 

 

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燙青菜

燙青菜的份量不錯,而且店家捨棄了淋上肉燥的做法,改用蒜末調味,相對比較不油膩,挺好的

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油豆腐

油豆腐滷得還算入味,價格上也算是非常實惠

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鴨肉切盤

我想店家的鴨肉,大概都拿來製做切盤了吧!

儘管份量也不算多,但至少每一口都是紮紮實實的鴨肉,

而有別於鴨肉一般給予人粉粉乾乾的口感,這裡的鴨肉倒是鮮嫩多汁,滋味還挺優的.

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鴨肉麵

鴨肉麵湯頭清香而不油膩,喝下去頗為爽口;

而麵條則是較一般油麵要粗一些,口感偏軟,自己覺得倘若用傳統的油麵(黃麵)會更好些.

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至於裡頭的主角"鴨肉",同樣和鴨肉飯有著同樣的問題,用的都是一堆帶骨的骨邊肉,

這對於一份湯品餐點而言,也是讓人提心吊膽的,畢竟碎骨倘若喝進喉嚨內,也是挺麻煩的事...

(或許有人會覺得:這跟吃薑母鴨不是一樣麼?薑母鴨本身也都帶骨阿...

但我覺得,帶骨肉純粹煮湯其實還好,因為不會藏有暗骨,

最怕的就是伴著飯或麵一起吃,那絕對會有咬到骨頭的風險)

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總評起來,這家店所販賣的鴨肉料理,在台中西屯一帶並不常見,

是故能夠在此品嚐到鴨肉餐點,某種程度是讓人感動的.

然而,由於餐點在配搭的設計上,沒有做到去骨的安全考量,

即使再美味的餐點,實在也都很難讓人有再回訪的慾念就是了...

    


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心如石硯 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • Zhu Wang
  • 您好:

    我是鴨香寶當歸鴨的負責人

    感謝心石如硯的文章及指教
    從8月開始鴨香寶新團隊接手後
    花雕、椒麻鴨的工序即做了修正!!
    將鴨肉剁的間距拉大
    減少碎骨的發生機率
    由於花雕、椒麻鴨屬於煨炒類料理
    帶骨煨炒才能拉出鴨肉底蘊香味

    如需完全去骨的料理
    店內鴨肉飯則為完全去骨
    歡迎心石如硯再次蒞臨品嚐嘿@@

    如若造成您的困擾還請海涵!!
    大家的意見回饋是我們成長的原動力!!
  • 沒想到老闆親自前來留言,真是感動!!^^
    懂得傾聽顧客心聲的店家,用實質改良來回應批評與建議,
    無疑的是最令人稱許的優質店家!!

    聽您這麼一說,不禁又讓自己食指大動了,
    其實貴店就在自己居家不遠處,有機會的話,
    一定會再次光顧,品嚐您們的好滋味!!謝謝!!^^

    心如石硯 於 2014/09/16 22:13 回覆

  • Zhu Wang
  • 目前聯繫電話0922那隻已經不使用
    改為0912-850871
  • 已於文章中做更新修改,謝謝您!!^^

    心如石硯 於 2014/09/16 22:09 回覆

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