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店家資訊:

店名: Toro賞和食 (Japanese Cuisine)

地址: 新竹縣竹北市縣政二路364號

預約專線: (03)5585882

營業時間: 週一至週日  午間11:30~14:00 ; 晚間17:30~21:00

facebook臉書粉絲頁: Toro賞和食


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日本料理向來給予人們一種價格昂貴的刻板印象,然而經過幾年的美食在地化轉型之後,

坊間可以見到各式各樣的所謂"平價日本料理",就價格上而言,的確親民許多,

但在那種宛若台式熱炒大排檔的空間中用餐,又總令人感到總少了點甚麼日本道地的元素,

畢竟日本料理所蘊含的,不僅僅是美味的餐點,更多的,是一種列屬於"風雅頌"的文青氣息.

是故,倘若能夠在一個典雅優境的場所中,享受著高C/P值的餐點,豈不美哉?

而本文所介紹的這家"Toro賞和食",正符合了上述所提到的兩個重要元素,值得推薦給大家!!

 

 

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餐廳的地點位於中山高(國道一號)竹北出口往竹北方向處,距離新竹科學園區約莫只有10分鐘的車程左右,

就地理位置而言,對於竹科各公司的聯誼聚餐或招待貴賓等活動,都相當的便捷.

在附近的停車資訊方面,除了對面有座公有停車場外,兩旁的停車格也足以滿足您停車的需求.

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店家木造大門的設計,營造出簡單而神秘的感覺,讓人不經意的冀望上門一探究竟,第一印象就讓人耳目一新

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這個木製菜單顯得很是別緻,裡頭詳列了店內各式菜色的品名與價格,

以期在公開化與透明化的做法下,讓來店的客人得以有著點餐的盤算.

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一進入店內,各式各樣的日本清酒,讓人看得是眼花撩亂

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對於品嚐日本料裡喜歡來杯酒品小酌的客人們,無疑有著相當大的吸引力阿...

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用餐的座位有兩種,一種是吧檯式的,宛若日本居酒屋一般的格局,可以直接觀賞料理師傅們的備餐手藝.

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若是較多人聚餐的話,則可以選擇一樓後段,以及二樓的一般桌椅區,也同樣相當的舒適

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二樓用餐區沒有厚重的隔間,而是採用了竹編窗簾做為空間的區隔,如此的半隔間模式,

不致於讓空間顯得壅擠,但對於顧客們而言,又有著內外有別的用餐場域,也兼顧到了隱密性.

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二樓還有一個較為特別的包廂是用餐區,對於洽公招待,抑或是團體聚餐,場所上皆是絕佳的選擇

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仿造日本和室的設計風格,古樸幽靜之中,有著淡淡的禪意...

 

 

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注意到他們的菜單了麼?封面可是用木頭材質的呢...

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菜單

店內的餐點非常的豐富,除了一般日本生食海鮮料理之外,熟食方面也幾乎應有盡有,

如居酒屋才有的燒烤串燒,抑或是各種日本鍋品系列,在這裡都可以享用得到.

不論您的用餐喜好為何,相信都可以找到自己所垂涎的餐點...

(詳細與最新的菜單資訊,可以至"官網粉絲頁:Toro賞和食"查詢)

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前菜,沙拉,甘味(甜點),飲料,各式酒品菜單一覽

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揚物(炸物),食事(主食類),煮物,吸物鍋物菜單一覽

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捲壽司,握壽司,串燒,烤物菜單一覽

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午餐蓋飯,午餐定食,生魚片,以及手捲菜單一覽

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假若上頭琳瑯滿目的菜色,讓您不知從何點起的話,店家也特別精選了雙人與四人的套餐組合,

做為初訪客人們的點餐指南,一次便可以享用到餐廳內多樣化,各具特色的美味佳餚.

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先談談這裡的服務吧!日本料理除了食材的新鮮度之外,更為重要的,是那種無微不至的服務態度.

在用餐的過程中,服務生不時的會過來詢問是否需要添加無糖決明子紅茶與水果醋,

同時當我們上一波餐點尚未用完之際,他們也會注意到是否需要放緩上菜速度的問題,

做到了服務業最嚴謹的觀察與態度,讓顧客們在用餐之餘,還可以感受到那一份來自於服務員的窩心!

  

以下,大致是我們此次所點選的餐點內容介紹:

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水果醋

餐前送上的果醋,用來做為清除味蕾與開胃之用,酸酸甜甜的很潤口

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醃蘿蔔

餐前開胃菜,用的不是那種添加黃色色素的蘿蔔,質地清脆而帶點微酸滋味

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前菜--芝麻牛蒡

牛蒡切絲拌熟後,再佐上和風醬汁,最後灑上芝麻與蔥花,是最典型的日本開胃菜.

牛蒡呢...很多時候的烹飪方式,都是用成炸物居多,但自己認為,以類似這般涼拌的方式呈現,口感更佳.

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前菜--鱈魚肝

看看這個盛裝鱈魚肝的器皿,用了類似雞尾酒的高腳杯,小小的巧思,卻讓整道菜式的質感加分不少

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鱈魚肝也是採用涼拌的做法,新鮮的鱈魚肝有著細緻的口感,

搭配上紅蔥絲,蔥花與海苔的元素,淋上和風醬汁,相對清淡的調味,卻得以襯托出新鮮食材的鮮味.

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特別值得一提的,一般相仿店家的鱈魚肝,多半是以細條狀式呈現,而這裡的鱈魚肝,則是以一整個大塊來盛裝,

不但份量上毫不遜色,而且大塊品嚐的方式,更能夠吃得出鱈魚肝獨特的鮮滋味.

 

 

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沙拉--山藥蘆筍紫蘇梅沙拉

乍看到這一道佳餚,還以為是店家用來裝飾的裝置藝術呢...

而這樣的驚艷感,正是我所提到日本料理該有的另一個重要元素:細緻的創意巧思,

一道菜,簡簡單單的擺盤也可以上桌,但倘若能在配搭上多用點心思,

則帶給顧客們的,必然會是截然不同的視覺饗宴.

所謂"色香味俱全",視覺上的效果是絕對不可或缺的...

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這道沙拉的菜式簡單明瞭,用了小黃瓜,蘆筍,山藥,以及醃漬過,宛如蜜餞般有著鹹甜滋味的小番茄

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搭配上酸酸甜甜,特製的紫蘇梅醬,非常的清爽順口,頗為解膩的一道沙拉菜式

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生魚片--綜合生魚片

和前述沙拉相仿的,生魚片的盛裝也活像件藝術品一般,美到讓人一時間還真捨不得動筷子呢...

藉由五顏六色的海鮮食材,搭配上些許插花藝術的手法,整份餐點從外觀上看,便十分的吸睛.

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當然囉!華麗的外觀固然醉人,但更重要的,裡頭的食材可是一點也不含糊,

包括了鮭魚,旗魚,鮪魚,海鱺,炙燒干貝,以及一尾飽滿的牡丹甜蝦.

生魚片的口感皆相當細緻,沒有任何冰晶感,可見得在食材保存與處理上,都掌控得很好.

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特別值得一提的,是裡頭的鮭魚生魚片,比較起一般坊間見到的,色澤方面更為鮮紅,口感也更加多元豐富.

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食事--鮭魚飯糰

鮭魚飯糰的份量很足,差不多是坊間便利超商御飯糰的兩倍大,用料方面也相當紮實,

除了以一般拌飯食用的日式鮭魚肉鬆提味外,裡頭還添加了為數頗豐的鹹香鮭魚肉末.

在經過酥烤烹調過後,外層的米飯宛如鍋巴,咬下去喀滋喀滋的滋味很可口.

 

 

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炙燒鮭魚握壽司

使用油脂豐富的鮭魚腹肉,一面用火焰噴槍進行燒炙,將油脂逼出滲入Q彈的米飯當中,

其實完全不需要芥末醬的提味,單憑炙燒的微焦,以及鮭魚本身的鮮美油花,就讓人吮指再三了.

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串燒--"牛肉串燒"與"醬燒雞腳筋"

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這個"醬燒雞腳筋串燒",可說是相當新穎的菜式,至少就自己而言,是頭一回品嚐到如此的美味.

特別選取了雞腳帶有軟筋的部位,應該是先行初步滷製之後,再做燒烤的處理,

腳筋咀嚼起來,有著雞軟骨般的硬實口感,但不同的是,它還多了豐富的膠質成分,

口中黏黏的醬燒滋味,真是說不出的美妙阿...

對於注重養顏美容的女性朋友們而言,這簡直就是美顏的聖品吧!!^^

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"牛肉串燒"也讓人頗為激賞,除了一整個厚切處理,一如排餐般的食材,

燒烤後的牛肉,不老不柴,反而有著豐富的油花,一口吃進嘴裡,真是讓人一試難忘.

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揚物--酥炸雞軟骨

雞軟骨一直都是我們非常喜歡的食材,這在坊間的餐廳菜色中並不常見,

第一時間在餐廳的菜單中見到這道菜色,立馬便決定要點來品嚐一番.

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過去接觸到的雞軟骨菜色,有作為燒烤食材的,也有以關東煮型式呈現的,

像這般將雞軟骨裹上薄粉後酥炸的做法,自己還是第一次接觸到.

雞軟骨的硬實,被搭配的粉衣給軟化,呈現既軟嫩又酥脆的多重口感,不油不膩,風味絕佳.

 

 

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TORO賞 午餐蓋飯--上等牛燒丼

我想正是因為地點位處於廣義的竹科生活圈當中,

因此店家也特別針對了上班族們,推出了一系列平日中午限定的商業午餐.

店家的商業午餐質素為何,想必會是希冀前來用餐的饕客們所最關心的吧!

畢竟上班了半天,中午或略感疲憊之際,倘若能夠來份豐盛的午餐饗宴,

勢必能夠為下半天的工作狀態,帶來著更大的活力...

有鑑於此,自己特別點選了他們家的商業午餐"上等牛燒丼",提供大家做個用餐的參考:

午餐蓋飯部分,除了主食的丼飯之外,另外還有味噌湯與甜點,套餐組合可說是相當超值.

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上等牛燒丼飯加入了蔥花,紅蔥,以及泡菜等食材,口味上有點類似韓式石鍋拌飯

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不過呢...尤其讓人驚艷,是裡頭的主要食材"牛肉",不像坊間牛肉蓋飯用的是火鍋牛肉片,一夾即散;

這裡所使用的,是整整兩大塊厚切的牛肉片,由此可以看出店家在食材選用上的堅持與用心,

並不因為是商業午餐而在食材上有所含糊.

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透過醬燒的烹煮,讓鹹香的肉汁得以和白飯進行絕妙的融合,使得整份蓋飯的滋味更加難以言喻.

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附湯的味噌湯用料也頗豐富,除了基本的海帶之外,還加入了金針與金針菇等蔬食

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甘味(甜點)--黑芝麻冰淇淋與紅豆抹茶冰淇淋

餐後冰淇淋一點都不是聊備一格的菜色,而是整整一大球的份量,讓人感到店家的誠意十足;

至於口感也頗為綿密,幾乎沒有出現冰晶的情況,選用的冰淇淋質地是挺優質的.

有著如此完美的甜品做為ending,無疑的是再美好不過了...^^

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總評起來,就自己所提及日本料裡的幾個評鑑項目而言:

新鮮的海鮮食材,殷切的服務態度,以及菜式中的巧思與創意,"Toro賞和食"可說兼備有之,

加上出色的商業午餐組合,以及平實而親民的價位,

相信絕對是您希冀大快朵頤的餐廳首選!!趕緊來店品嚐一下囉!!^^

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PS:餐廳現正推出"春季打卡賞和食"的活動,

凡是在4月30日前,加入"Toro賞和食粉絲團",臉書打卡即享有消費9.5折的優惠呦!

朋友們,快點來打卡攻略囉!!^^



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