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店家資訊:

店名: (蔡) 魚市爌肉飯

地址: 彰化縣員林鎮中山路一段642號

電話: (04)8322626

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新春假期的第一天,繼續我的員林覓食之旅,

大清早的就起來想吃點員林特有的早餐--拉仔麵,

只不過沒想到現在的店家也想要享受春節的連假,幾乎都在除夕的這一天開始公休.

於是,走著走著,發現了這一家新開幕的"魚市爌肉飯",

難得在除夕當天還有營業,當然要進去瞧瞧!!

印象中,在彰化市好像也有"魚市爌肉飯"與"魚市場爌肉飯",都是當地著名的特色小吃,

而員林新開幕的這家"魚市爌肉飯",招牌和彰化的店家頗為相似,

只是兩家之間有否關連性,就不得而知了...

(但不論如何,好不好吃才是重點吧!!)

店內空間很大,擺放的桌子不多,所以用餐空間相對的非常寬敞.

掛在牆上的菜單

大致上的餐點內容看起來,和一般爌肉飯店家,比較不一樣的,

是這裡有瘦肉飯,豬皮飯,以及骨仔肉湯等特色餐點.

這是自己點的餐點,分別有瘦肉飯,骨仔肉湯,以及一份筍乾.

以下大致是餐點內容介紹:

筍干

他們的筍干蠻清爽的,並不是在爌肉滷汁中滷製的,

所以吃起來相對清淡,沒有絲毫的油膩感,作為爌肉飯的配菜,相當對味.

骨仔肉湯

店家的湯是免費的,所以點選骨仔肉湯,店家會給您一碗骨仔肉,自行再添加肉湯下去即可.

這裡的骨仔肉雖然只要10元,但肉的份量相當多,這種大骨剔除下來的碎肉,

滋味真可說是一絕,偶而還可以吃到豬肉的軟骨,很特別的湯品.

瘦肉飯

店家的白飯屬於比較乾燥而不帶有黏性的米飯,有著粒粒分明的口感,

淋上爌肉的滷汁,油脂附著在白飯之上,吃起來頗為順口.

至於瘦肉飯的瘦肉,則是選用豬的腿肉部位,外觀上看起來,很像是西式料理的豬肋排

瘦爌肉瘦歸瘦,由於是腿肉的部位,肉質還是頗具有油脂與彈性,不會太老太柴,

非常適合那些喜歡吃爌肉飯,但又嫌爌肉往往太過油膩的朋友們.

但如果真要說有著甚麼值得改進的地方,我覺得,

瘦肉滷得似乎還不夠入味,調味上相對比較清淡一點.

(當然,口味自然是見仁見智,也許有些人不喜歡那麼重鹹吧!)

總評起來,這裡的餐點大致上還蠻可口的,同時也有著自己的特色,

但就滋味而言,並沒有讓我留下太多深刻的印象,

在員林小鎮這個爌肉飯的一級戰區來說,能否獲得大家的青睞,

也許還有待後續的觀察吧!!

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