[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊:

店名: 中國食補 麥之鄉 薑母鴨 東海總店

地點: 東園巷的入口處(鄰近東海大學,東海別墅入口)

電話: (04)2632-2106

營業時間: 下午PM4:00~凌晨AM2:00 例假日無公休

             (每年五月中~八月中,休三個月)

檢視較大的地圖

每每寒流來襲,天氣一冷之際,第一個想到的美食,就是薑母鴨,

但由於近來台中到處都在架設BRT快捷公車站之故,開車出門光是找停車位就相當不方便,

於是乎,我們決定選擇鄰近的薑母鴨店,也就是東海大學上方的"麥之鄉"用餐.

這家店向來就是人氣頗高的店家,每次經過附近,總是擠了滿滿的用餐人潮,

所以儘管離家很近,但自己卻還不曾到訪過,今日總算挑了個較早的時間點,

一進門就有位子,不過很快的...店內就擠滿了用餐的人潮,

說是人氣店真的一點都不誇張...

(尤其在放寒假的期間,還能夠維持著如此高檔的來客數,真的很不簡單...)

店家現在設有停車場,地點在對街的國際街上,有開車的朋友可以參考一下

(國際街往前20公尺,弘源機車行右轉的空地)

在台中也吃過幾家薑母鴨店,印象中一份的價格約莫都在280元左右,

不過,現在這家店則是漲到了350元一份,不知其他店家是否也有同樣跟進呢?

想想,這漲幅還真的不算小...

(又是天下第一絕學--"油電雙掌"惹的禍...>.<)

店內的空間,嚴格說起來也不算大,但店家擺放的座位並不多,連帶的讓空間感頗佳,

不致於有太過壅擠的感覺,這對於吃火鍋的餐廳而言,是相當重要的.

菜單

除了薑母鴨一份是350元之外,其餘各項單點的火鍋料,大約都在30~50不等.

(一份350元的薑母鴨,約莫是兩個人的份量...)

薑母鴨沾醬

這裡的沾醬和一般薑母鴨店的豆腐乳醬油不同,

似乎沒甚麼豆腐乳的滋味,反而有點烤肉醬的味道...

單點的薑母鴨配料

除了青菜之外,其餘可能為了方便外帶客人之故,都已經事先用密封袋裝好.

(青菜的份量也是一般般,沒特別多...)

麵線

來到薑母鴨店,最不可少的,我想就是麵線了吧!

那種灑點油蔥,淋上麻油與薑母鴨湯的滋味,無疑的也是店內的一大亮點之一吧!

薑母鴨

一般大家所熟悉的薑母鴨爐具,多半是採用陶鍋盛裝與木炭加熱,

而這裡所用的,則是不鏽鋼鍋與瓦斯爐,感覺上似乎少了那麼點古色古香的滋味.

他們家的湯底,不論是薑母滋味,抑或是麻油味,其實都沒有那麼樣的濃郁,

反而有那麼點淡淡的甜味,頗像是南部湯頭的口味(南部人習慣在料理中加糖提味...)

仔細看一下,他們湯內所加的薑母,多半都是切成小段的薑,

不像有些店家,會加入整塊老薑熬煮,或許正是如此,少了點嗆辣,但卻多了點清甜的滋味.

至於在鴨肉部分,據店家所說,一份薑母鴨大約有10塊鴨肉,

不過在部位的選擇上,其實吃到的整塊紮實鴨肉塊,大概就2~3塊,

其餘都是一些小腿,小鴨翅,抑或是鴨脖子的部位,和我們預期的內容有點落差

說實在的,其實部位選擇也只是其次,任何部位只要煮得夠軟爛,也是頗為美味.

但這裡一些帶皮部位的鴨肉塊,直到結束用餐的那一刻,都還稱不上軟爛,

還得費勁的啃食,那就沒那麼讓人滿意了...

或許在上桌之前,可以先進行初步的熬煮,可能在肉的嫩度上可以掌控得更為完美.

不過,不論如何,在冷冽的寒夜中,可以享用到如此暖胃的美食,

怎麼說都還是一種幸福的滋味阿...

總評起來,感覺上薑母鴨店的口味,其實每家店都差不了太多,

這家店的滋味,自己的評價是屬於相對清淡型的,

對於不怎麼喜歡薑母嗆辣氣味的朋友們,到這裡用餐應該頗為合適.

不過就價格來說,也許是位處東海夜市的黃金地段之故,相對上有點小貴就是了...

延伸閱讀: 相關"台中 薑母鴨店"的食記文章:

[食記][台中] 西屯區 帝一食補 碳燒 薑母鴨 (20121130)

[食記][台中] 帝王食補 正紅面鴨公(碳燒口味) 帝王薑母鴨 羊肉爐 (20121207)

延伸閱讀: 相關"東海商圈";"東海夜市"'"國際街";"藝術街坊"食記:

[食記][台中] 東海商圈 東海夜市 向宏魯肉飯 東海店--東海夜市最著名的滷肉飯

[食記][台中] 東海商圈 東海夜市 高雄 周師傅 燒肉飯--炭烤滋味的燒肉主菜

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 小巷子豆花 -- 巷弄內的小清新甜湯

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 瑪露連 三種冰/嫩仙草---招牌冰鴨片

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 二訪 cafe yestoday brunch

[食記][台中] 東海商圈 東海夜市 那個鍋 (Nageguo) 東海創始店

[食記][台中] 東海商圈 尊品原汁牛肉麵--料好味美的學區美食

[食記][台中] 東海商圈 東海別墅 安德烈義式手工冰淇淋 東海店

[食記][台中] 東海商圈 東海別墅 如意餃子樓 -- 東海人的共同美食記憶

[食記][台中] 東海商圈 高湯麵 -- 推薦不油且下飯的打拋豬肉飯

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 觀自在 養生素食

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 花漾 美味坊 (Follows Young) 早餐/早午餐

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 佛羅倫斯 義法料理餐廳 (20130704)

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 東江家~風風亭 日式拉麵店 (20130507)

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 星宿海美食餐 水餃/快餐/炒飯麵 (20131209)

[食記][台中] 東海商圈 禮來居 穗科手打烏龍麵 (20130506)

[食記][台中] 東海商圈 老舖關東宅 關東煮/黑輪 (20130503)

[食記][台中] 東海商圈 小莊壽司 日本料理 (20130413)

[食記][台中] 東海商圈 Mr.38 咖哩專賣店 (20120418)

[食記][台中] 東海商圈 鋼杯麵 (20120505)

[食記][台中] 東海商圈 國際街 橋頭財神爺魯肉飯 (20121107)

[食記][台中] 東海商圈 國際街 品辛鵝肉小館 (20131023)

[食記][台中] 東海商圈 國際街 李家牛肉麵/手工水餃 (20131103)

[食記][台中] 東海商圈 東海蓮心冰/雞爪凍 (20130119)

[食記][台中] 東海商圈 十三兩臭臭鍋 東海店 (20130128)

[食記][台中] 東海商圈 三媽臭臭鍋 中科店 (20130131)

[食記][台中] 東海商圈 佐竹 日本料理 (20130206)

[食記][台中] 東海商圈 豆子 芋圓仙草凍 (20130206)

[食記][台中] 東海商圈 貍小路 日式飲食屋 (20130216)

[食記][台中] 東海商圈 東海 老店 油飯肉羹 (20130222)

[食記][台中] 東海商圈 北港現炒/美食小館 (20130318)

[食記][台中] 東海商圈 香港故事茶餐廳 (20130412)

[食記][台中] 藝術街坊 87号廚房 經典義大利麵 (20130423)

[食記][台中] 藝術街坊 點心魔法師 (20110824)

[食記][台中] 藝術街坊 cafe yestoday 早午餐 (20110808)

[食記][台中] 東海藝術街 瑪露連 三種冰 嫩仙草 (20120811)

[食記][台中] 東海商圈 藝術街坊 呀咪(Yummy)義大利麵 (20130312)

[食記][台中] 藝術街  紅磚橋 (Red Bridge) 手作咖哩飯 (20130401)

[食記][台中] 國際街 台北來的 排骨大王 (20121218)

[食記][台中] 國際街 永和豆漿 (20130223) 

[食記][台中] 國際街 蘇菠麵 能量手工味覺專賣店 (20111006)