說實在的,個人對於美食相當的有興趣,
或許是因為太忙的關係,實在沒有培養其他的休閒與嗜好,
又無太多閒暇的時間可以享受度假旅遊,
無疑地,花個兩、三個小時便能夠達到紓壓效果的美食品嚐,
成為個人最經常性的娛樂活動。

當然,畢竟地理與時間的侷限,無法遍嚐各地精緻美食,
故閱讀他人所撰寫的食記,也就成了替代性的選項。
個人也嚐試寫一些食記,但總覺得程度實為小兒科,
相較其那些用美麗文藻所堆砌起來的專業食評相比,
自己的作品顯得平鋪直敘而無太多附加的感受。
然而,這或許正是我對於「食」的一種真實體誤吧!

當然,專業食評所冀望的,是透過文字的敘述,
能夠達到將食物的原汁原味推薦給讀者,目的在於引起品嚐誘因。
相較之下,個人食評所欲表達的,
則是在於用餐當時的過程與心情,尤其是心情,無疑是其中的精髓所在。
就個人的食記而言,用照片呈現客觀的食物面貌,
以及初步的品嚐心得自然是必備,
但最重要的是其中所冀望表達的愉悅心情,
這也正是每每食記皆會將聚餐成員的合照po上來的原因。
除了讓自己可以憶起當時的情境外,也試圖藉此傳達相關訊息給他人。
綜言之,所謂的「美食」,除了味道與環境的搭配外,
無疑地,「人的互動情感」才是其中最為核心的要素吧!

這樣的概念,讓我想到了自己很喜歡的港劇「美味情緣」,
其中有一段對白是這麼說的:
-食物重要的不只是味道,還是一種感情,
你以為全世界就這個地方的食物好吃嗎?
不是的,是因為吃慣了有感情,
這份感情是來自於老闆與服務生的親切言談,
而絕非僅僅來自於食物的味道。
那客人最終走了之後,還回來拿忘了帶走的舊外套,
她又對那個新來的名廚說道:
這件衣服也不是甚麼名牌,但用久了就覺得珍貴了!

換言之,「美食」的真諦似乎已經顯而易見了吧!
我想,這也正是家常菜永遠吃不膩的最佳註解了吧!
因為-有媽媽的味道!而媽媽無疑是我們最珍愛的家人,不是嗎?

美味情緣的啟發1

美味情緣的啟發2  

 

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