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中天新聞》比菲多澄清：使用銅葉綠素納 成分合格 --- YouTube

人工色素可添加　小兒吃多「易過動」 --- YouTube

接續著橄欖油的油品風暴,這幾天這股毒流開始流向了製麵條的廠家,

市面上能見度頗高的"五木拉麵",其下的幾款蔬菜麵居然都添加了銅葉綠素納,

(這款麵自己也吃了不少...真是被毒害不淺阿...>.<)

持續的追查其上游供應商,又發現這些銅葉綠素原料流向了台灣比菲多公司,

旗下的兩款飲品,都添加了"水溶性"的銅葉綠素納,

(哀...抹茶好朋友更是我的最愛,前陣子幾乎天天喝...)

但根據比菲多公司人員的說法:他們添加的,是水溶性的銅葉綠素納,

那是衛生署核可的食品添加物,它有一定的含量限制,而該公司的劑量都在安全範圍內...

(意思就是大家可以繼續放心喝吧...至於大眾買不買這個說法的帳,就看後續如何發展囉...)

經過這段時間下來的新聞報導,大致可以理出一個政府在管理這些食品添加物的思維:

以這次的"銅葉綠素"來說,根據腎臟與毒物科醫師的說法,

長期與大量的食用,還是會對於肝腎功能有著一定的傷害.

據此,政府食品管理的相關單位,便訂下一定的劑量標準,

明定在人體可正常代謝的範圍內,允許業者得以添加這項染色劑,

但由於每天都必須接觸到的油品,以及麵食等主食類的產品,

每人每天所食用的數量較大,為恐有著吃進太多而代謝不掉的疑慮,

因此禁此將銅葉綠素添加在油品和麵條類食品當中.

也正因為如此,才會出現同樣添加銅葉綠素,

但大統,富味鄉,頂新,味全,五木拉麵必須被開罰與回收商品,

而台灣比菲多則可以大聲說著合法添加的兩樣情.

當然,政府的思維立意或美,希望在消費者與業者之間取得一個平衡:

在代謝的範圍內,讓業者添加,使食品外觀上更亮眼,

但在有著代謝不掉的疑慮品項上,則是禁止添加.

儘管如此,我覺得政府這般態度,還是有著根本上的思維盲點:

其一,添加物該分為有礙或無害,而不該是一種代謝劑量的概念:

誠如腎臟科醫師都說了,諸如銅葉綠素這種人工添加物,

長期食用對肝腎功能還是有害的,既然有害,為何還要允許廠商可以有限度的添加呢?

為的是甚麼?為的不就只是讓產品本身更加美觀而已嗎?

食品美觀本身的得利者,是廠商,因為可望透過吸引消費者的目光,獲得更大的銷量,

但受害的,不就是我們這些毫不知情的消費者麼?

就好像各種食品長期都會添加的抗氧化劑(俗稱防腐劑)一般,

為的是甚麼?為的只是讓產品的保存期限能夠更長,有利於廠商的囤貨與上架銷售,

對消費者來說,吃進這堆防腐劑,根本就一點好處都沒有(又不是死後要當木乃伊).

所以說,政府以設立添加劑量的概念來管理食品添加物,

基本上就是一種傾向於嘉惠廠商的政策傾斜,換言之,又是對大財團有利的政策.

假若真是為了廣大消費者的權益,很簡單,根本不用甚麼劑量的概念,

直接探究該像添加物是否有害,有則禁用,無則準用,這不是更簡單不過的標準麼?

總不能食品廠商做出不色香味俱全的食品,做不出保存期限較長的食品,

就要添加這些玩意,拿消費者的健康來賭吧?

其二,政府無權去決定人民個別的飲食習慣:

承上,政府管理銅葉綠素的標準,在於人民常吃的不能加,不常吃的可以適度添加,

因此,油品與麵食等主要食材不可添加,而飲品類偶一嚐之的食品則允許添加.

看起來好像很合理,乍聽還以為這個政府難得英明.

但仔細一想:政府根本無權去決定人民個別的飲食習慣,

的確,也許大家習慣以米飯或麵食坐為主食,但這並不是絕對的,

就像前一陣子自己瘦身的時候,絕不吃澱粉類的食物,

都只喝些流質的,諸如抹茶牛奶,油切綠茶等等,一天有時候可能喝掉個半打一上,

按這個標準來看,我的主食是抹茶牛奶,假若這抹茶中添加了銅葉綠素,

那看來我絕對是超過代謝標準的...

也就是說,大家要怎麼吃,想怎麼吃,那是個人的自由,

政府怎麼可以根據自己單方面的思維,認為大眾飲食習慣如何,

就按著這個普遍的習慣,去訂立食品添加劑量的標準呢?

那不按這個飲食規則進食者,不就可能都要倒大楣了嗎?

這不該是一個全民政府所應有的作為吧?

所以說,回到稍早提到的第一點,政府真正應該做的,

是去分辨各種天加物究竟有沒有害處,有害就絕對不該用,

而不是在一些枝微末節的劑量上去做斟酌,

因為積少成多,政府永遠都無法預測到:

哪項本來被認為是副食品的商品,有被大量食用的可能性.

不可諱言的,也許有人會覺得:

倘若按照這樣的標準,那大概食品業者都要倒一半了.

沒錯阿,就像我們常會說的"慣老闆"一樣,

過去,我們給這些食品業者太多的方便了,

方便到他們用一些化學原料來添加在食品中,我們也照單全收.

而現在,只不過是希望他們能夠別再用化學的化合模式來製作食品,

這不過是做食品的最基本原則而已,要求很過分嗎?

中天新聞》良心變「黑心」！ 頂新魏家「說一套做一套」--- YouTube

套句頂新集團的四位老總們經常掛在嘴邊的話:

做食品的是良心事業,您們還真有良心麼?