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店家資訊:

店名: 三商巧福 牛肉麵 台中榮總店

地址: 台中市西屯區臺灣大道四段1650號 (台中榮總  第二醫療大樓內)

電話: (04)2359-4432

官網: http://www.3375.com.tw/

台中榮總 美食街 食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/164997909


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有時候到醫學中心看診,就算只是來看個報告,也是漫漫長,無止盡的等待...

還好這時候醫院裡面的美食街,咖啡館,以及一些特色的美食餐廳,

無疑的就成為打發時間的最好去處了,

這也難怪一些大型的餐飲集團,對於進駐大型醫療院所都興致頗高的原因吧!

這一天,本來是掛早上的門診,沒想到一直等到中午,

護士告訴我們醫生先去吃飯了,示意我們再繼續等也沒用,

於是我們決定就在裡面的三商巧福用餐.

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比較起中榮美食街的壅擠與稍稍的凌亂,三商巧福這裡由於是獨立的空間,

場所不但相當的乾淨,而且燈光充足,真的有幾分西式速食店的fu.

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點餐處

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菜單

牛肉麵的品項還不少,另外還有排骨飯和日式蓋飯等飯食,

價位則約莫都在130元不等,可說是還蠻實惠的.

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結完帳後,服務生會將取餐的餐牌交給你,等到餐點煮好後,再用餐牌來換餐點.

我這次點的,是他們最近主打的"蘭州雙寶牛肉拉麵"

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取餐的動線,還頗像是自助餐打飯菜的模式

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基本上,三商巧福的備餐過程,幾乎可以說是完全標準化的一個流程,

除了麵條是現煮的之外,其餘的所有配料,包括牛肉麵的原汁,

都是用鐵盒或是真空包裝帶所盛裝的,哪個用料沒有,就馬上再從下方櫃檯取新的倒入.

儘管整個過程看起來非常的乾淨,但好像總讓人感覺少了點"精燉"的傳統滋味...

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餐點的沾醬與配料可以自己取用

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我的餐點一覽

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豆干

這大概是我吃過滷得最入味的豆干,儘管豆干切面都白白的,

但吃起來卻是相當有滋味,醬漬味還頗重的...

(是不是有另外加甚麼就不清楚了...)

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韓國泡菜

這裡的韓式泡菜並不會很辣,而且口感比較軟爛

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蘭州雙寶牛肉拉麵

儘管是真空袋裝著的牛肉原汁,少了點現燉的感覺,但湯頭基本上還是挺好的,

不是那種死鹹的口味,而是相對較淡,不油膩,挺爽口的滋味.

在用料方面,也算是蠻大方的,雙寶食材(牛肉和牛肚)給的都不算少.

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牛肉採用的是牛腩部位,瘦中帶點肥的滑嫩口感,不黏牙,相當不錯

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牛肚則是QQ脆脆的,雖滷得沒有非常入味,但還可以...

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至於麵條方面,則是寬版厚實的麵,性質上類似於刀切麵,

雖然自己沒有那麼喜歡,但酷愛刀削麵類的老婆,卻覺得這裡的麵條還算出色.

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吃飽飯...繼續下午的看診等待...

這彷彿已經成為到大醫院看病的既定流程與宿命了!>.<

 

總的說來,三商巧福的餐點,基本上還是維持著中上的水平,

但在大醫院當中,餐點倒還是其次,最重要的,

是它有著不錯的內用空間,可以稍稍消磨一下等待門診叫號漫長的時間...

 

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