[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳地址:雲林縣斗六市文化路442號
(位於文化路與大學一路的交叉路口,很好找)
電話:(05)5371909

在寒冷的冬天,該吃些進補的美食,
除了烏骨雞,羊肉鍋之外,最普遍的,應該就是薑母鴨了.
霸味薑母鴨,上網看了一下,似乎是連鎖加盟體系,
雲林這一家開不到短短的幾個月,
但看起來生意相當興隆,在網上也頗有好評.

店內的空間相當寬敞,準備食材的區域也頗乾淨

店內菜單提供了一些套餐或單點的選擇,

價差不大,所以看自己的需求而定

麵線
(感覺上與自己先前吃過的薑母鴨店相比,
麻油味比較淡,不過多了份油蔥味,是另一番風味)

鴨腱(這道推薦必點,很好吃!!)

金針菇

高麗菜
(高麗菜也是薑母鴨不可或缺的食材,
當高麗菜整個煮爛之後,伴著薑母鴨湯一起吃,相當美味)

傳統的炭火加熱
(炭火放在桌子中間,讓坐著的人們,
也都能夠感受到那份熱度,讓人頓時沒了寒意)

薑母鴨
(除了先前一些食材單獨裝盤之外,
其餘點的菜色,如鴨肉丸,凍豆腐等,
店家都一併的放入了鍋子當中,
他們的薑母鴨似乎先用快鍋悶煮過,
然後再用麻油下去炒,之後再放入超大鍋中一起加熱,
所以幾道程序下來,鴨肉的肉質相當鮮嫩,
不會有太硬或難以去骨的問題,
對於喜歡吃鴨肉的人,也算是個福音吧!)

另外,他們的薑母鴨似乎只加了很少的米酒,
如果有比較喜歡加酒的人,
可以另外在菜單中點米酒,
算是給吃完後還需要開車上路的人,
一個貼心的選擇吧!!^^

最後,還是要叮嚀一下大家,
之前有看過新聞報導,
有家中的狗狗因為吃了主人的冬令進補,
導致狗腎臟出現問題,被送醫急救,
所以奉勸大家,
諸如薑母鴨,羊肉爐等冬令進補的食材,
還是人們吃一吃就可以了,
別太好心了要幫心愛的狗狗進補,
最後反而可能害到牠們.