[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店址 : 雲林縣斗六市成功路12號
電話 : (05)5320698

繼先前到霸味薑母鴨用餐過後,
看到PTT的雲林版有人推薦這家漢王薑母鴨,
所以又挑了一個寒流夜到這家店來用餐.

相較於霸味薑母鴨的寬敞用餐空間,
這家店就顯得比較傳統一點,
環境也比較單調一些!

牆上菜單與價位

加熱是採用瓦斯爐的方式

高麗菜

金針菇

鴨肉丸

凍豆腐

老闆的人很不錯,會依照用餐的人數來評估點餐的多寡,
若點太多,老闆會直接告訴你可能吃不完.

這家店的食材都是直接用塑膠袋裝著,
雖然份量很足,但總覺得少了那麼點精緻感

豆腐乳沾醬

麵線

薑母鴨

感覺上這一家的薑母鴨與先前吃過的不同,
很多薑母鴨店都會將鴨肉用麻油先炒過,
而後再放入薑母鴨湯中,
由於麻油的味道遠強於薑母,
所以讓整個薑母鴨充滿著濃濃的麻油味,吃起來比較香.
而這家店的麻油味相對淡許多,
也讓湯頭比較沒有那麼油膩,
但由於店家放入了很多大塊的薑母,
所以湯頭充滿著很濃郁的薑味,
或許這才是真正的薑母鴨原味吧!
應該也就是這樣的獨特滋味,
才讓這家小店依舊擁有那麼多死忠饕客的支持.

鴨肉每一塊都切得很大塊,份量頗足,而且肉質很粉嫩,還不錯
(店家標榜用的是紅面番鴨)

店家用的薑很大塊

總評而論,這家店的賣點在於傳統的老滋味,
(聽說這家店已經開好幾十年了),
如果想要吃到真正的薑母鴨,
來這裡會是不錯的選擇,
但倘若個人偏好的是麻油味重的薑母鴨,
或許就不是那麼合味了!