[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

搬回自宅後,有了廚房,
就會開始想著自己來做些烹飪的工作,
看過一些關於電烤箱的討論,
烤箱的選擇要點大致需注意:

(1)容量較大較為適宜:
畢竟是長期使用,
故選擇一個大烤箱,絕對要優於小烤箱,
因為當自己烤出了興趣,
就絕對不會只想侷限於烤烤麵包的用途,
而會期待烤個牛排,烤蛋糕,烤蔬菜,甚至是烤全雞.

(2)機械式優於電子式:
當然,在電子化的時代,很多面板都已經電子化了,
但畢竟烤箱是可能遭遇到高溫與溼氣的用品,
而電子產品正是最懼怕這兩種環境的,
所以基於耐用的緣故,
選擇機械式的旋鈕烤箱可能更優於電子控制的烤箱.

(3)具有旋風烘烤功能較優:
旋風式烤箱據說較能夠均勻的受熱,
比較不會出現局部烤焦的情況,
比起一般沒有旋風的烤箱,表現要更為優異.

 

而這次所購買的SAMPO旋風式電烤箱,
則是在COSTCO看到的,價格比較起外面要便宜相當多,
(只賣1549,記得網路上有些購物網還賣2200左右)
容量記得是23公升吧!據說明書的簡介,是可以烤全雞的機種.

烤箱正面

三個機械式控制旋鈕,
分別控制溫度,火力調節,以及時間控制

其實這一台烤箱是買來送給老婆的,
畢竟我買烤箱,他負責烹飪給我享用,
想想還是自己比較賺....^^

以下是她的烹飪成果展現:

烤吐司麵包
最基本的烤吐司麵包,它的表現相當的不錯,
麵包本來可以烤得相當酥脆,但表面卻不至於完全的焦黑,
而是呈現恰到好處的咖啡色,口感也相當的棒.

烤鮮蔬
簡單的料理方式,但卻異常的美味

烤牛排
據網友的烤牛排經驗分享,
烤牛排錢可以先將生的牛排各個表面用鍋子先煎過,
等到各表面都有點熟之後
(這動作好像叫做"封肉",目的在於將肉汁鎖在牛肉內),
再包裹鋁箔紙送進烤箱烤個15~20分鐘左右,就大功告成了.
(烤的時間絕對不能太久,否則肉會太老,太硬)
另外,牛排的選擇也很重要,
像COSTCO就有相當多的牛排部位選擇,
但一般的生鮮超市則較少有那麼專業的分類,
所以想我們這次買到的其中一塊,就是帶有牛筋的部位,
很顯然是只適合滷的烹調方式,而不適合用烤的,
因為牛筋用烤的真的超硬的...吃不動.
待牛排烤出來之後,再灑點玫瑰鹽或加蒜片,
真是一點都不輸給外面的西餐廳.

有了烤箱後,豐盛的美味饗宴就再也不需要到餐廳吃囉!
總感覺人生也頓時增色了不少.
(畢竟自己本來就很喜歡烹飪,
在烹飪的過程當中,彷彿找到了絕佳的抒壓途徑,
那是另一種截然不同的成就感吧!)