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店家資訊:

店名: Bed Plus 泰式異國料理水煙館 新竹店

地址: 新竹縣竹北市自強七街38號

電話: (03)5505602

營業時間: 早上時段 11:30~14:30 ; 下午時段 17:30~24:00

官方臉書粉絲團: https://www.facebook.com/BedPlushHsinchu


檢視較大的地圖  

這家店是堂弟所投資的餐廳,趁著這次姊姊回國的機會,

奶奶一定要我們到這裡來聚個餐,也算是為堂弟打打氣,捧個場.

本來聽聞是間水煙館,沒甚麼太大的興趣,但後來才知道,這裡主要賣的,可是泰國料理,

據說主廚還是從五星級飯店挖角過來的,看來餐點的品質上,應該會有著一定的水準才是.

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餐廳的地點位在巷子內的大樓,但巷子口對面,正好是竹北喜來登飯店,

因此位置上還算好找,目前還處於試賣的階段,

看官網的告示,預計在10月10日國慶日當天才會正式開幕.

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地點雖然在巷內,但停車卻不成問題,對面就有個非常大的收費停車場,

開車的朋友完全不用煩惱找不到停車位的問題.

(目前餐廳和停車場尚無特約,也許未來應該將停車優惠納入考量才是)

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一進到餐廳,目光馬上被眼前的吧檯所吸引,這簡直就像是夜店才會有的酒吧麼...

吧檯上擺著各式各樣的酒品,這主要該是深夜才會開始熱鬧的調酒PUB吧...

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這就是水煙,我也是第一次見到,不過這在國外的party宴會上,

卻是蠻常見的助興玩意,外國主要所吸的元素,大多還是不脫尼古丁的物質.

然而,根據叔叔的介紹,這裡的水煙,內容都是以水果元素來取代,

沒有真正的尼古丁的成份,讓大家可以在狂歡之餘,

也不致於有著健康上的疑慮,算是還挺不錯的改良...

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現代與前衛感兼具的裝潢元素

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走上二樓的用餐區,地點雖然沒有頂大,但以沙發為主要座位的設計,

卻給予人們一種放鬆心情的舒適感,彷彿來到了lounge bar一般,得以暫時的忘卻外頭的喧囂.

又用色鮮明的內裝配搭,呈現出強烈的青春氣息,顯然的,這裡的客群取向,

主要應該都還是以年輕族群為主,大家可以到這裡來喝喝調酒,配個小菜,

解除一下上班時的煩悶與壓力...就設計概念上來看,還頗為成功的.

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我們這群LKK,難得來到這麼前衛的據點,當然要先好好的合影一下...

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店家的茶水也挺講究的,冰鎮的檸檬水,讓人一坐下來,就能夠暑氣全消

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檸檬蜜茶的甜度適中,蜂蜜味也頗為濃郁,不過這好像是要另點的飲品...

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菜單

菜單主要分為三部分:一是泰式料理,二是調酒系列,最後則是水煙部分...

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泰國料理方面,每道菜單點的價格,大概都在250元左右,基本上算是中上的價位

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調酒系列的價格,單杯約莫在300元不等的價位,至於酒類的每瓶售價,則從3000至上萬元不等,

由於自己也不曾到過甚麼PUB,所以也無從就價格上來給予評價.

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至於水煙,每一份則在500~1000元不等的價位,想嚐鮮的朋友可以試試看,

相信應該會是個難忘的體驗才是...

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這裡也針對的團體用餐,擬出了合菜的菜單,

而其中7~9人,2388的餐點,即是我們今天主要享用的餐點內容.

以下大致是我們的餐點內容介紹:

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泰國香米飯

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這裡的白飯,用的是泰國的香米,雖然沒有迎面撲鼻而來的米香,但米飯煮得相當乾燥,

沒有太多餘的水分,充分的表現出泰國香米的特色:粒粒分明,乾而Q彈.

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雲式咖哩牛

牛肉清一色選用的是牛腩肉,吃起來滑嫩可口,搭配上煮得軟綿的馬鈴薯,

與白飯的混搭,咖哩飯的滋味相當出色.

至於所謂的"雲式",大概指的是較為不辛辣,也加入了少許椰漿的南洋風調味吧!

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辣炒豬肉

原料有四季豆,番茄,九層塔,以及豬肉,大致上和打拋豬肉相仿,

但做法上不若打拋豬肉那麼油膩,這裡的炒法沒加太多油,而是以醬油的醬汁為主,

炒出來的肉末帶有汁水,比較相近於肉燥滷汁的做法,也是道下飯的絕佳菜色.

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椰香豆腐

用南洋拉撒風味醬汁所煎出來的豆腐,風味相當的特別.

最重要的是豆腐本身,有點像是芙蓉豆腐的綿密,但咬下去卻更顯Q彈口感,

反而有點像是在火鍋店經常看得到的魚板豆腐,頗為可口.

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泰式清蒸檸檬魚

相對簡單製作的泰式料理,這裡不用加熱鐵盤,而改採用瓷盤盛裝,

雖然無法有著持續保溫的效果,但卻讓餐點本身更具質感,

又況煮熟的魚,其實也不需要反覆的加熱,反而會讓魚肉的肉質變差.

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涼拌海鮮

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海鮮份量還蠻充足的,花枝本身也非常的Q彈有嚼勁,

類似的泰式涼拌菜,還真是夏日用餐所不可缺少的菜色.

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竹笙雞湯

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奶奶不敢吃辣,所以我們沒有點泰式酸辣海鮮湯,而是改以較為養生的竹笙雞湯取代.

雞肉選用的都是雞腿的部位,肉質不乾不澀,沒有因為熬湯而失了口感,

而湯品本身溫醇濃郁,好像真的是下了一番功夫所熬煮出來的一般,

讓人喝下去,能夠感覺到那一種養身滋補的範兒.

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蝦醬高麗菜

最近高麗菜頗貴,但這裡給得份量還算大方,高麗菜炒得相當油亮,

也不致於有太腥的蝦醬味,香香的鮮味,還算不錯,

只不過如果能夠把汁水瀝得更乾一些,可能會更好一點.

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清炒空心菜

店家招待的炒青菜

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椒麻雞

這裡的椒麻雞,和其他店家有著不一樣的做法:

一般店家通常會將調味的椒麻醬汁,直接淋在炸好的雞肉之上.

但這裡的醬汁,卻是另外用小碟子盛裝,讓炸雞本身能夠保有其脆度,現沾現吃.

又醬汁本身,也不像一般有點像糖醋的滋味,這裡則是偏麻偏辣,讓椒麻雞名符其實.

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月亮蝦餅

到台灣的各個泰國餐廳都必定會點選的餐點,

這裡的蝦餅厚度不錯,外酥內Q,雖不若瓦城般有著濃郁的鮮蝦味,

但基本上吃得出來內餡還是用了不少的海鮮食材混搭,而沒有添加太多的麵粉.

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綠咖哩椰汁雞

這是我們另外單點的餐點,調味上還蠻道地的,

雞肉則選用帶皮的後腿肉,吃起來滑嫩可口,加上雞肉份量不少,還算實惠.

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鮮蝦涼拌粉絲

這一道也是額外加點的菜色,先前在瓦城曾經吃過一道"鮮蝦粉絲煲",

內容是將大量的粉絲放入煲鍋中,上頭放上大量的鮮蝦,加入醬汁進行煲煮,

讓冬粉能夠像"螞蟻上樹"一般,充分吸滿鮮蝦的鮮甜滋味.

本來以為這道菜大致也會按照這樣的方式呈現,不過上菜後才發現,

原來這是涼拌的菜色,底層放的是水煮的粉絲,而上面擺了一尾鮮蝦,

再淋上泰式的涼拌醬,就完成了這道菜的製作.

賣相雖然挺好的,口味也尚可,但份量實在是太少了些吧...

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作為一個顧客,多少還是要提些建設性的建議;

或許是餐廳原初的取向,就是想做一個lounge bar風格的餐廳,

可能就是那種來個兩,三盤下酒菜,喝喝小杯調酒,大家狂歡一下的形式,

因此在桌子的規格上,似乎有那麼點過小的感覺.

像我們一行人(9人)份量的餐點,座位大致OK,但桌子顯然是擺不下那麼多菜,

除非是吃快一點,每出一道菜,就拿早前道的餐盤,不然根本就沒地方上菜,

這大概是值得改進的一點建議吧!

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最後,還是不免俗的來張大合照,預祝堂弟初試啼聲的餐飲事業生意興隆囉!!

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總評起來,本次聚餐,總共費用是3000元整(據說已經有優惠的價格)

價格幾乎可以說是直逼泰國料理的桂冠--瓦城的層級了.

就餐點的份量與菜色的細緻度,或許真有那麼足以並駕齊驅的水準,

但顯然在服務品質方面,那種備受尊榮,無微不至的感受,在這裡並無法感受得到,

或許是初期服務生請得還不夠多的緣故吧!

若真想要往更高層次的餐飲事業邁進,無疑的,服務絕對是最為關鍵的決勝點.

(不過,當然囉...我想這裡應該是個夜晚比白天要更為精彩的場所,

這種兼具兼具lounge bar與PUB風格的餐廳,

我想也只有真正沉醉在夜店文化的同好們,

才能夠深刻的了解到其價值之所在的...)

 

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心如石硯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

留言列表 (3)

發表留言
  • 寶大哥
  • 有兩三人的套餐嗎?
  • 兩三人的話,建議可以用每個人點選單人套餐的方式,大家彼此還可以交換分享著吃...
    當然,詳細的情況,可以到他們的臉書粉絲頁去詢問,官網應該隨時都有人會做回應的!!
    https://www.facebook.com/BedPlushHsinchu
    謝謝您囉!!

    心如石硯 於 2013/11/02 23:36 回覆

  • 寶大哥
  • 好的~謝謝你~^^
  • 呵呵....不用客氣囉!

    心如石硯 於 2013/11/03 08:53 回覆

  • Jerome Chi-Tseng Huang
  • 請問這家店還有開嗎? 粉絲團沒了! 電話也是空號!如果有的話我想訂位
  • 說實在的,雖然是自己親戚開的,但也有好一陣子沒聯絡了,所以也不知餐廳的近況如何...
    但我比較意外的是:他們的粉絲頁居然也沒在經營了,也許是暫時歇業狀態中吧!!
    (我也不清楚就是囉!!不好意思!!^^)

    心如石硯 於 2014/07/10 01:35 回覆

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