[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

店家資訊 :

泰山冰店:
地址 : 台南市國華街三段18號
電話 : (06)2286019

紅豆小屋 (國華街) :
地點 : 位於國華街與中正路交叉口的小攤販

或許是因著減重的副作用之故,
近來與堂弟犯了同樣的毛病,
也就是情不自禁的愛上了享受甜食,
尤其是先前到訪過新竹十一街品嚐過紅豆壓片與蜜芋頭之後,
對於紅豆與芋頭兩項食材所製作的甜點,
可說是到達了一種完全難以抗拒的地步,
也因為這樣,這次前往台南,
也特別查詢了一下台南地方甜點訊息,
分別查到了這頗具特色的紅豆泥與國華街的老店江水號,
呵呵....不過當天由於江水號恰好公休,
只好先到另一家泰山冰店解解饞,
至於令自己留下超深刻印象的江水號冰店,
就另立一篇食記文章來做更詳細的介紹囉!!^^

這泰山冰店的位置就在於川記芋粿的隔壁,
地理位置相當的不錯,一走進國華街就可以看到,
比起江水號要走進市場的巷子要好找多了,
而且看看牆上滿是名人的合影與簽名,
似乎也是頗具歷史的一家冰店,
當天由於沒吃到預期想吃的江水號,
於是便到這裡點碗熱湯解解饞.

紅豆芋頭湯
為了兼顧口腹之慾和維持減重之故,
特別吩咐店家熱湯部分不要加糖水,
只用一般的熱水而已,
由於紅豆與芋頭本身或許已經有同糖水一起熬煮,
所以單純搭配熱水做為熱湯享用,
在冷冷的天氣中,那淡淡的甜味從食材中釋放而出,
超清淡的甜味,感覺相當的爽口,挺不錯的.

自己較為重視的芋頭口感,
說實在的,泰山冰店就較為普通,
只能說熬得鬆軟,
但並沒有令人留下深刻的感覺,
尤其在吃過江水號的芋頭之後,
感覺上也就高下立判了....
當然,這是自己的食後心得囉!
至於大家的心得如何,自然因人而異了!!

 

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緊接著自己便再對皆很快的找到了紅豆小屋,
說實在的,這大概是我見過備料最為簡單的攤販,
裡面所擺置的,就只是一大塊紅豆泥而已,
據說這是從日本傳過來的特色小吃,
說穿了就是冰冰的紅豆餅內餡,
不過值得一提的是:
這裡所謂的紅豆,並不是台灣一般所認知的小紅豆,
而是我們所經常在冰店見到的,俗稱"蜜豆"的大紅豆.
(話說喜歡吃紅豆的老婆居然不敢吃大紅豆,
著實又給自己留了點口福,自己K掉了一份紅豆泥....^^)

吃起來的口感總感覺不像是直接把大紅豆煮爛那麼簡單,
因為那超綿密的口感,加上冰冰涼涼的,
挺像是純度超高的蜜豆冰淇淋,
加上吃得到蜜豆的些許顆粒口感,
更讓人享受到多層次的滋味,
真的是超棒的...
在炎炎的夏日中,點上一份紅豆泥作為消暑聖品,
還真是一點都不輸給時下的冰淇淋或雪糕呢....