[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

呵呵....說實在的,
這一篇文章也不知該放在哪一類才好,
可說是學校的生活札記,
也可說是來自於自我心情的小抒發與抱怨,
但其中也令我發掘了台南名產的店家,
可說是相當綜合性的文章阿.....^^

當然,事由自然是從準備論文計畫口試而起囉!!
記得口試前一天,接到同學的電話,
彼此交換了一下口試前的心情與心得,
那位同學在我口試後的隔天也要口試,
與我口試前的準備心情相仿,
沒想到我們口試前夕花費最多心思的,
其實並不是在準備論文的ppt,抑或是口試的講稿,
而是該準備甚麼樣的豐盛茶點與餐點給口試委員們,
現在這項工作,似乎已經成為口試學子們的首要任務.
想起來實在有那麼點好氣又好笑吧!!

 
我想,如果做個全國大統計,
將所有論文口試的餐點做個彙整資料,
可能會令人大吃一驚吧!
我想大概甚麼樣的名產都可能納進去了吧!
從最早買幾杯飲料讓教授們解解渴,
到現在咖啡,熱茶,以及蛋糕點心成為基本款,
(記得先前學姊口試的時候,
還請我們充當臨時的點餐小弟,
她同時準備了多種飲品,
現場拜託我們詢問每位教授,
想要熱茶,水果茶或咖啡....
真是做足了功課,也著實夠誇張的.....)
後又加入了新鮮水果等元素,
到近來一些小吃與名產也都紛紛出籠,
還需要注意教授們的餐點是葷食或素食,
面面俱到的結果,就像同學抱怨的,
實在光是想這些餐點就煩死了,
哪來的心思真正的去準備論文口試呢?

就以自己為例吧!
其實弔詭的地方就在於:
事先並不知道口試委員有哪些成員,
所以怎麼可能事先詢問委員們究竟是茹素與否呢?
只希望能夠以誠意取勝,
所以儘管學校只資助自己每位老師100元的餐費,
自己還是訂了一盒價值170元的安平貴記餐盒,
畢竟用台南的特色小吃集合來款待教授們,
我想是最具有誠意與合適的選擇了.
哪知道結果有兩位口試委員吃素,
試問自己怎麼可能同時準備素食與葷食的選擇呢,
最終也就自己一邊吃掉餐盒,
一邊懊惱怎麼沒準備素食餐盒,
想起來總有那麼點被潑了一盆冷水的感覺.
這可以算是學術界的一種歪風與陋習嗎?

當然,後來與老婆分享著這樣的心情,
訴說著現在的教授,
也許期待著口試時有著甚麼樣的豐盛餐點,
尚遠大於對論文的期待.
但老婆說得也不錯,她認為這樣的情況,
其實問題不在於教授們,
畢竟這一些根本就不是教授們主動要求的,
反而學生的心態,
才是導致如此陋習變本加厲的根本原因,
因為學生間的相互比較與競爭下,
大家總會覺得,需要再準備得更豐盛點,
以便讓教授們留下美好的第一印象.
這樣的阿諛奉承心態,
才是讓口試焦點全然變調的根本原因.
(記得先前還打趣的說,
乾脆下次口試的時候,直接請個五星級大廚,
讓口試委員們現點現做,
完全滿足每個人的需求算了....^^)

綜言之,或許總還是希望這樣的風氣能夠適可而止,
我想根本的改善之道,
應該是由學校方面來準備老師們口試時的茶水,
以及結束之後的便當餐點,
讓一切回歸同一化,
才能夠真正的將嚴謹的論文口試拉回學術之正軌...

 
不過,當然囉!!在這一次準備口試餐點的過程中,
反而讓自己找到了這兩家相當不錯的店家,
也算是其中的一個小收穫吧!!
分別是安平貴記的餐盒,
以及製作煎餅的老店,連得堂餅家.
這兩家經自己的品嚐過後,
都是相當值得推薦的地方特色美味阿....

尤其是連得堂餅家,
正在節食中的自己,
居然完全無法抵擋其中的誘惑,
自己一口氣就K掉了整整一包的雞蛋煎餅與味噌煎餅,
至今想起來都覺得不可思議,
還一直回味再三,
想著下次回台南一定要再買個幾包才過癮呢....^^

店家資訊 :

安平貴記餐盒
安平貴記美食文化館 地點 : 台南市安平區延平街93號
聯絡與訂購專線 : (06)2229794
官方網站 : http://anping-guiji.com/

據旅遊雜誌的報導,安平貴記的美食文化館,
好像是日據時代的防空洞改建而成,
是相當具有歷史沿革與特色的建築物,
相當值得親自到安平去看看.

170元的安平貴記餐盒
餐盒內容有:
1.貴記蝦仁肉圓二粒;2.貴記肉燥芋粿一塊;3.周氏蝦捲;
4.迷你狀元粽或迷你棺材板(擇一);
5.貴記鼎邊銼或浮水白北魚羹或魚丸,蝦丸湯(擇一);
6.傳統米糕或擔仔麵(乾)(擇一)
品項可說是相當的豐富,
大致上把台南象徵性的觀光小吃都給納進去了,
算是相當具有當地特色的餐盒,值得推薦.

他們的芋粿是店家的招牌所在,
個人覺得吃起來確實比川記來得更香,
同時製作過程都是以芋頭為食材,
沒有添加任何其他的原料,
吃起來真的與一些加了點麵粉混搭的芋粿截然不同,
口感要好上太多了.
加上肉燥炒得相當入味,
肉燥的鹹與芋頭的清甜配搭起來,
將芋頭特有的甜味完全提出來,
真是相當的棒.....
另外,據說他們的鼎邊銼也是另一個招牌小吃所在,
不過自己訂購的時候沒選,
所以倒是還沒品嚐到.....

 

店家資訊 :

連得堂餅家
店家地址 : 台南市崇安街54號
店家電話 : (06)2258429 ; (06)2286761
營業時間 : 早上8:00~晚上10:00

連得堂餅家也是自己瀏覽台南旅遊雜誌所得到的資訊,
據說這家餅店大概已有百年的歷史了,
尤其是裡面所用來製作煎餅的機器,
好像是從日據時代就傳承下來的古老機器,
由於老闆純古法與手工的製餅堅持,
才造就了這歷久不衰的老店滋味.

位在彷彿是老街的小巷弄店面,
更增添其歷史價值的點滴色彩

據店家外面的告示牌,每位限購兩包,
由於當天也沒有其他客人在排隊,
所以是沒試過這個規則的真確性,
是否真的只能限購兩包
(如果是的話,那還真是可惜,
因為這樣的美味,單單的一人兩包真是不過癮的...)

其實有點意外,這樣完美滋味的店家,
怎麼會沒人排隊呢?
只能說或許是自己當天頗幸運吧!!^^
不然相較於嘉義福義軒的黃牛滿街與排隊盛況,
連得堂餅家的滋味更勝福義軒,
但盛況似乎是天差地遠,
難道又是產品行銷下的結果所導致....>.<
總是覺得,這樣的滋味絕對不能夠被埋沒的阿..

綜評而言,他們兩項可以限購的煎餅是各具特色:
味噌煎餅:捲曲成8字型,讓饕客們咬起來更為方便,
             且能夠完全呈現它的超酥脆口感特質,
             加上煎餅本身帶有濃郁的黑糖焦味,
             一整個是沒話說的完美阿....^^
雞蛋煎餅:雞蛋煎餅賣相絕佳,
             在表面上還印上了它們連得堂的英文字樣,
             外觀看起來有點像是小林煎餅,
             但那散發出來的超香醇的雞蛋滋味,
             絕對遠勝過小林煎餅數倍,
             這還真是要親自品嚐過的人們才會了解的滋味呢!!^^

呵呵....下次再回到台南,
那些鹹粥,芋粿,蝦仁飯,擔仔麵等小吃,
自己都可以捨棄不吃,
但這連得堂餅家的煎餅,
說甚麼也絕對要再造訪才行,
真是太棒了......^^