[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

餐廳資訊:

店名: 佛羅倫斯 義法料理 (FIRENZE)

地點: 台中市龍井區藝術街38巷14號

電話: (04)2633-0808 ; (04)2633-6051

營業時間: 中午11:30~15:00 ; 晚間17:00~22:00

官網: http://firenze.smartweb.tw/

檢視較大的地圖 

又到了一年一度的結婚周年紀念日,

真快...不知不覺得,結婚已經四年了...

由於老婆上班搭車回家較晚的緣故,

我們便決定今年的聚餐地點以就近為原則,

於是鄰近的藝術街坊就成為我們的首選.

不知從甚麼時候開始,這裡多了這一塊招牌,

我想多半是為了吸引觀光客的原因吧!

看起來確實一目了然,告訴大家這裡是藝術街,

不過呢...顯然這樣的直白,反而少了幾分藝術的氣息.

(我想...如果藝術街成為陸客來台的旅遊景點的話,

那這招一塊牌肯定會被拍照的遊客擠到爆...

這是根據日月潭的經驗所推估而出的)

比較了一下各餐廳的食記,最終選擇了"佛羅倫斯 義法料理",

餐廳的門面相當的夢幻,儼然像是都市中的一座小城堡.

(本來是在"佛羅倫斯"與對面的"新統一泓品牛排館"之間作抉擇,

經過參考一些網友的食記後,感覺上佛羅倫斯整體的C/P值似乎較高,

"新統一泓品傳統牛排館"則比較推薦去品嚐他們的商業午餐,

也是我們下一次想要攻略的餐廳之一...)

餐廳外牆一排排拱型的落地窗,突顯著相當與眾不同的獨特風格

廚房空間採半開放式,顧客經過皆可以見到他們備餐與出餐區,

整體看起來相當的乾淨整潔,

我想,這是一間餐廳最基本的要素吧!

冰滴咖啡裝置

這是餐廳的包廂用餐區,隱密性十足,

不論是洽公或團體聚餐,皆可以有著不受打擾的空間.

(不過要訂包廂好像有最低消費金額的限制吧...)

餐廳開放式的用餐區分為兩區,格局和格調大致都相仿,

兩區的空間其實都不是頂大,但桌椅擺設相當得宜,

營造出不錯的舒適空間感

內部的室內設計,走的則是華麗的宮廷風,

雖說沒有太繁瑣的裝潢,但處處卻都可以見到低調中所散發出來的奢華感,

置身在其中,讓人覺得心情相當好.

從很多細節當中,都可以見到店家在設計上的用心,

如座椅上的水鑽,抑或是桌子下緣的圖騰等...

井然有序的西餐餐具

菜單

店內所提供的菜色相當多元豐富,故沒有一一記錄下來,

有興趣參閱的朋友,可以連結到他們的官網瀏覽,會有更詳盡的認識.

(官網 http://firenze.smartweb.tw/ )

大致來說,除了單點的菜色外,

套餐部分,分為兩種:

一種是美饌套餐,屬於義式料理居多,也就是焗烤與義大利麵類,價格相對較便宜.

另一種則是嚴選珍饌,屬於法式料理,大多為排餐類,價格也就高上許多.

我們這次點的都是美饌套餐,這是他們出餐的順序:

依序是法國麵包,精緻開胃菜,田園沙拉,主廚湯品,主菜,精選甜點盤,附餐飲料

我點的主餐是"焗迷迭香蕃茄菲力牛排" 380+10%

老婆點的則是"亞德里亞海鮮義大利麵"  380+10%

以下大致介紹一下我們的餐點內容與品嚐心得:

法國麵包+蘿勒抹醬

法國麵包外皮硬實,撕開之後,裡頭的口感則相當鬆軟,

搭配上羅勒葉與奶油所製成的冷凍抹醬,

那種抹醬逐漸在溫熱麵包中化開的滋味,相當令人回味.

(恩...缺點應該是不能續點吧...)

精緻開胃菜

開胃菜的擺盤頗有法式料理的fu,

右邊是相當Q彈的涼拌章魚切片,左邊則是煙燻肉腸,

口味上都還不錯,就是份量少了點吧!!

(這也是一貫法式餐點給人的感覺....)

田園沙拉

田園沙拉份量也不算多,不過蔬果的種類還挺豐富的,

加上沙拉醬用的是比較天然的調配,吃起來相對爽口許多.

主廚湯品--海鮮清湯

海鮮清湯裡頭的用料還不少,不過這魚肉切片似乎熬得有點過老了,肉都散散的...

主廚湯品--南瓜濃湯

濃湯雖說沒有料,但喝得出天然的好滋味,是份熬得出色的湯品

主菜--亞德里亞海鮮義大利麵

海鮮義大利麵的用料相當豐富,計有鮮蝦,章魚,花椰菜,以及蛤利,

其中章魚非常彈牙,蛤利則是相當飽滿鮮美,

搭配上微辣的調味,吃起來相當過癮

主菜--焗迷迭香蕃茄菲力牛排

記得很早以前,在"小義大利"吃過類似名稱的餐點,

當時的做法,是將牛排做為基底,在牛排之上鋪滿起司,做焗烤的烹飪方式.

而佛羅倫斯的做法則不一樣,乃是以義大利麵做底,鋪上起司焗烤之後,

最後再放上菲力牛排,感覺上他們是將焗烤和牛排進行分開烹調的,

這樣的做法,保留了食材各自的原味...

焗烤所散發出來的奶味相當足夠,做得相當出色,

而義大利麵用的則是較為厚實的筆管麵,吃起來挺順口.

特別值得一提的,是他們的菲力牛排,

雖然牛排不是以整塊牛肉的呈現,但卻烹調的相當出色.

牛肉色澤雖呈現約莫五分熟左右的深粉紅色,但吃起來卻完全不見生腥感,

反而有著外酥內嫩,多汁的口感,非常可口.

餐後甜點與飲料---熱玫瑰茶與提拉米蘇

餐後甜點與飲料---冰滴咖啡與提拉米蘇

製作過冰滴咖啡的自己,才知道一杯冰滴咖啡實在得來不易.

冰滴咖啡帶有著義式的濃度,以及美式的滑順,

是杯頗有質感的附餐飲料.

不得不特別提一下的,是他們的提拉米蘇,

據服務生的介紹,這是以義大利空運進口的新鮮馬斯卡彭乳酪,

佐以濃烈的Espresso與白蘭地浸漬著手指餅乾製成,

與坊間所販賣的提拉米蘇截然不同.

的確,一入口便能夠吃出鑑別度,除了帶有一股濃郁的酒香外,

口感介於奶酪與蛋糕之間的軟綿,也是這份甜點的賣點所在.

個人覺得,今天的所有餐點中,最最驚艷的,莫過於是這道提拉米蘇了,

用這道完美的甜品,做為一份套餐的終結,無疑是令人相當激賞的.

當然,最終還是不免俗的要拍張合照紀念一下...

總的說來,佛羅倫斯的整體餐點,

大致上屬於持平中帶有點小驚艷的感覺,還不錯,但也許可以更好,

不過呢...

倘若將其所提供的用餐環境,與服務員的殷切態度,一併納入評比考量的話,

那顯然就會是一家相當值得推薦的餐廳了,

尤其是諸如結婚紀念日這般具有紀念價值的約會,

將這樣重要的時間,交給佛羅倫斯,還是頗為明智的選擇...

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