[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

自從接觸烘焙麵包以來,
很是享受麵包在麵包機中生產的感覺,
每每聞著烘焙中的麵包香氣,
真是一整個大滿足.
但當麵包出爐後,每每大考驗才正要開始,
最主要就是沒有切麵包的工具,
所以之前總是切得歪七扭八,
整個fu都沒了.

後來看了一些網友的討論後,決定去敗一些工具來輔助,
主要的工具有二:
一是麵包刀,
二則是切麵包的固定器

麵包刀是在大創39元商店買的,
後來陸續在其他店家都有看到,
總之最重要的是要有鋸齒狀的刀,
才是專門用來切麵包的.
(個人不是很推薦網路上教人將刀子烤一烤再切,
上次試過,一整個麵包屑黏在刀子上不說,
整個根本就切不動....)

切麵包的固定器則是在台中新光三越的台隆手創館買的,
要價520,其實挺貴的,
他的用途算是用來固定刀子切下去的軌跡,
同時可以選擇要切厚片還是薄片,
乍聽起來相當實用,
不過實際用起來,除非麵包刀夠長,
不然還是很容易脫離軌道的,
加上如果麵包剛出爐,裡面的蒸氣還很多的話,
也沒那麼好切

可以選擇要切厚片還是薄片

切好後的成品,看起來還頗成功的
不過說實在的,
後來自己又做了一條全麥吐司
(全部加全麥麵粉的吐司),
烤好後麵包外面乾乾的,裡面的蒸氣也不多,
其實根本就不需要甚麼固定器,
直接用麵包刀切就相當順手了,

所以自己的建議就是:
若想買個切麵包固定器的朋友,
其實可以把預算省下來,
買一把比較有質感的麵包刀真的比較實在.
(記得台隆手創館也有賣麵包刀,
標榜不鏽鋼,日本製造,才三百多元,
很後悔當初買了切麵包固定器,而捨棄麵包刀,
因為固定器實在沒想像中好用阿.....>.<)