段純貞牛肉麵 (5).jpg  

平時搭接泊車時

總會繞到一家名叫"四川 段純貞牛肉麵"

聽叔叔說那間店的牛肉麵非常好吃

今天新竹的風超刺超冷,有種令人想喝口熱呼呼的湯

以及大口大口吃肉

第一個印象就是要去試吃新發現的店

從門口可以看到店內每桌都已客滿

外圍還是一群等著外帶的客人

果然吃這種東西看人潮果然沒錯

我點的是麻辣蒜味牛肉麵

它湯頭的辣,不是像辣椒單純的辣,或加了辣油的辣

而是麻中帶辣,辣中帶麻(有人說是加了麻辣)

麵的選擇有細麵、手工麵、陽春麵

手工麵是要加十元

段純貞牛肉麵 (1).jpg  

 牛肉滷得很透很嫰,中間有數條牛筋分佈

也因為滷的很透的關係,不會黏牙,也不會塞牙縫

手工麵咬起來的口感有點厚,不會因為泡太久而變爛

還滿彈牙的

段純貞牛肉麵 (4).jpg  

我非常喜歡他們的湯頭,很能體會那是用心熬出來的

吃到那一口差點感動的流出眼淚,

沒有踩到地雷或核彈的感覺真的很好

相信未來這間牛肉麵會是我常光顧的地方


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