[心如石硯]yen&chi的攜手足跡

前幾天在好市多購入多利魚(魴魚),心想著可以製作西式的魚排排餐,

第一天便用了裹粉的多利魚下鍋煎煮,

雖然麵衣最後有點脫落,但整體的口感還不錯.

不過呢...煎煮總還是得加入少量的油脂,屬於偶一為之的飲食,

於是,如何做出無油的魴魚菜色,便成為自己腦海中的一個懸念.

恰好這時老婆在網路上看到一則減重的分享資訊,

該資訊認為早餐該多補充一些蛋白質的食品,

於是自己便想到:也許在早餐中加入多利魚的食材,會是個不錯的選擇,

因此,這道多利魚三明治便因之而出現了,

我的做法如下,非常簡單:

1.將多利魚排對半切,一次使用半塊,然後丟入煮沸的熱水中.

2.待表面的魚肉色澤呈現白色,表示魚肉已燙熟,便可起鍋.

3.起鍋後,可用乾淨的拭水紙,包裹魚肉輕壓,將多餘的水分瀝出.

4.將夾了起司的吐司片放入烤箱加熱,待起司微融時取出.

5.最後將魚排夾入吐司中,再灑上番茄醬與胡椒,便大功告成了.

水煮的多利魚超級滑嫩,夾在吐司中,就像是夾了蛋的滋味一般,

口味上很像是麥當勞的蛋堡,非常爽口.

最重要的是,這樣的一份餐點吃下來,頗有飽足感,

也讓自己到了中午都還不覺得餓,自然中餐也就吃得少些,

達到了早午餐的輕食效果.

附註:旁邊這一杯,是藍莓優酪乳,藍莓也是從COSTCO購入的,可參見分享網誌文章.

恩...有好市多的生活,還真的是"好事多"!!^^